Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „On the Side“ od Eda Smithe je dobře přijímaná kuchařka zaměřená na přílohy. Obsahuje řadu přístupných receptů, které se snadno dodržují a často nabízejí inovativní obměny klasických pokrmů. Kniha obsahuje krásné fotografie a obsáhlé rejstříky receptů, což z ní činí cenný zdroj informací pro kuchaře všech úrovní. Některé recepty však mohou obsahovat nevegetariánské přísady, což může omezit možnosti pro osoby s dietními omezeními. Kromě toho může být v závislosti na lokalitě obtížné některé ingredience sehnat.
Klady:⬤ Dobře napsaná a užitečná kuchařka
⬤ dostupné recepty
⬤ krásné fotografie
⬤ obsahuje rejstříky receptů pro snadnou orientaci
⬤ vhodná pro různé úrovně vaření
⬤ mnoho receptů přizpůsobitelných pro vegetariány
⬤ skvělá inspirace pro přílohy
⬤ klade důraz na kreativní vaření.
Zápory:⬤ Některé recepty obsahují nevegetariánské ingredience
⬤ dostupnost ingrediencí se může lišit podle místa, což omezuje jejich dostupnost
⬤ několik receptů se může zdát zvláštních nebo vyžadují neznámé produkty.
(na základě 51 hodnocení čtenářů)
Původní název:
On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes
Obsah knihy:
Revoluční kuchařka se 140 recepty, které skromnou přílohu posunou do centra pozornosti.
"Plná receptů, které chci vařit a jíst" Yotam Ottolenghi
"Krásná i nesmírně užitečná kuchařka' Anna Jones
"Chci sníst každý recept z této knihy" Nigel Slater
'Velmi dobrý nápad... dost na to, aby se kniha stala vítězem! ' Stephen Harris, šéfkuchař restaurace The Sportsman
Při psaní svého blogu o jídle Rocket & Squash si Ed Smith všiml, že klíčová součást našich jídel je opomíjena. Příliš často se přílohy odsouvaly do role převařených pokrmů nebo se odmítaly s poznámkou "jezte s bramborami" nebo "podávejte se sezónní zeleninou". Naše přílohy však mají potenciál být stejně inspirativní jako hlavní jídlo. Ve skutečnosti jsou často tím nejlepším! Zde jsou v centru pozornosti spíše "dvě zeleniny" než maso: najdete zde 140 inspirativních receptů a zasvěcených tipů, díky nimž budou luštěniny, kořínky, zelenina a zelenina oslňovat samy o sobě. Představte si hráškové výhonky na česnekovém oleji, uzené ratatouille, celer pečený v solné a tymiánové krustě, mrkev s hnědým máslem a lískovými oříšky, špaldová zrna s lesními houbami a pečené brambory s chorizem.
Kniha On the Side, doplněná adresářem receptů, vám pomůže najít dokonalou přílohu, ať už vaříte cokoli, rozzáří a oživí každé jídlo.
