Na špízu: Recepty na ohnivá jídla na špejlích z celého světa

Hodnocení:   (4,7 z 5)

Na špízu: Recepty na ohnivá jídla na špejlích z celého světa (Marcus Bawdon)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Tato kniha receptů na grilování od Marcuse Bawdona je velmi chválena pro své rozmanité a přehledné recepty, skvělé vizuální zpracování a užitečné tipy pro začátečníky i zkušenější kuchaře. Obsahuje řadu pokrmů na špízu inspirovaných světovými kuchyněmi a nabízí informace o nástrojích, technikách a náhražkách, což z ní činí cenný doplněk knihovny každého kuchaře.

Klady:

Přehledné recepty, krásné fotografie, poučné pro začátečníky, široká nabídka mezinárodních receptů, obsahuje tipy na nástroje a techniky, příjemné pro začínající i zkušené kuchaře.

Zápory:

Některé recepty mohou vyžadovat méně obvyklé suroviny a může se zdát, že není kladen dostatečný důraz na potírání a omáčky, přestože jsou v receptech uvedeny.

(na základě 37 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Skewered: Recipes for Fire Food on Sticks from Around the World

Obsah knihy:

Více než 60 receptů na jídla na špízu připravovaná na otevřeném ohni, grilu a rožni. Marcus Bawdon, autor bestselleru Jídlo a oheň, vám přináší další recepty na přípravu pokrmů na ohni.

Tentokrát jsou všechny špízované na různých tyčích: kovových, dřevěných, rozmarýnových, citronové trávy a bobkových a dalších. Nejenže je to rychlý a snadný způsob vaření, ale špízy samy o sobě mohou jídlu, které se na nich připravuje, dodat chuť. Při tomto způsobu vaření, kdy se jídlo přiblíží k plamenům, vznikne krásný karamelizovaný efekt, který chutná stejně dobře, jako vypadá.

Špízy se snadno připravují předem, takže odpadá panika na poslední chvíli, jsou ideální pro zábavu a tuto metodu lze použít na vše od masa, ryb a zeleniny až po ovoce. Recepty pocházejí z celého světa a dokládají oblibu tohoto způsobu přípravy pokrmů od Jižní Ameriky (špízy z kuřete, papriky a chimichurri rojo) přes Blízký východ (špízy z fíků a halloumi) a Oceánii (špízy z krevet a ananasu) až po Evropu (špízy z grilovaných noků).

Další údaje o knize:

ISBN:9781912983421
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Pevná vazba
Rok vydání:2021
Počet stran:144

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Na špízu: Recepty na ohnivá jídla na špejlích z celého světa - Skewered: Recipes for Fire Food on...
Více než 60 receptů na jídla na špízu připravovaná...
Na špízu: Recepty na ohnivá jídla na špejlích z celého světa - Skewered: Recipes for Fire Food on Sticks from Around the World
Jídlo a oheň: Vydejte se na cestu k ohni: 65 receptů na odvážné pokrmy pro vaření pod širým nebem. -...
65 receptů na grilování, uzení a pečení na ohni...
Jídlo a oheň: Vydejte se na cestu k ohni: 65 receptů na odvážné pokrmy pro vaření pod širým nebem. - Food and Fire: Create Bold Dishes with 65 Recipes to Cook Outdoors
Grilování pro všechny: celoroční vaření pod širým nebem s recepty na maso, zeleninu, ryby a mořské...
Naučte se grilovat od těch nejlepších pod odborným...
Grilování pro všechny: celoroční vaření pod širým nebem s recepty na maso, zeleninu, ryby a mořské plody - BBQ for All: Year-Round Outdoor Cooking with Recipes for Meat, Vegetables, Fish, & Seafood

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)