Moření: (Jak vyrobit a zavařit nakládaná vejce s různými recepty): Kompletní průvodce nakládáním a kvašením s jednoduchými recepty.

Původní název:

Pickling: The Complete Guide to Pickling and Fermenting With Easy Recipes (How to Make and Can Pickled Eggs With a Variety of Re

Obsah knihy:

Nakládání je nejlepší a nejchutnější způsob konzervace potravin, a proto není divu, že je tak oblíbené po celém světě. Nakládání nejenže pomáhá uchovat čerstvé produkty, ale je to také způsob, jak vytvořit lákavé přílohy a koření, které dodají na stůl nekonečnou škálu živých chutí, a kvašené potraviny mají díky probiotickým bakteriím, které vznikají během procesu kvašení, skvělé účinky na zdraví střev a posílení imunity.

V tomto přehledném průvodci nakládáním a kvašením pro začátečníky si každý najde něco pro sebe - od klasických koprových okurek přes kysané zelí, kimči, salsy, omáčky, pochutiny, nakládané maso, ryby a vejce až po kvašené a alkoholické nápoje. Tato kniha vám díky návodům krok za krokem a užitečným radám pro začátečníky pomůže vytěžit maximum z produktů, ať už si je pěstujete sami, nebo je kupujete v supermarketu či na farmářském trhu. Dozvíte se všechna „ano“ a „ne“ při výrobě domácího nakládaného a fermentovaného ovoce a také řadu chutných a snadno proveditelných receptů.

V této knize jsou popsány všechny druhy nakládaných okurek v horké vodní lázni, nakládaných okurek v chladničce a nakládaných okurek fermentovaných v mléčném kvašení, včetně skvělých a chutných receptů pro každou z nich. Tato kniha se drží tradičních postupů, ale zároveň trochu posouvá hranice a přináší několik neotřelých způsobů nakládání. Je to ideální výchozí bod pro vaše domácí mořicí dobrodružství. Odložte sklenici nakládaných okurek z obchodu a pusťte se do výroby vlastních, snadných a zdravých.