Moje vietnamská kuchyně: recepty a příběhy, které oživí vietnamská jídla na vašem talíři

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena pro svou krásnou prezentaci, autentické a snadno použitelné recepty a pronikavý kulturní kontext. Je chválena zejména jako vynikající úvod do vietnamské kuchyně, takže je vhodná pro začátečníky i milovníky jídla. Objevují se však určité problémy se sháněním konkrétních surovin a několik uživatelů shledalo některé recepty složitějšími, než očekávali.

Krásně prezentované recepty s lahodnými chutěmi a vynikajícími fotografiemi. Snadné čtení a vaření podle autentických chutí, které čtenářům připomenou domov nebo návštěvu Vietnamu. Poskytuje kulturní vhled a je vhodná pro začátečníky. Mnoho uživatelů ji doporučuje jako skvělý dárek.

Některé recepty mohou být obtížné kvůli potřebě specifických ingrediencí, které může být obtížné získat bez specializovaného obchodu. Několik uživatelů považovalo některé recepty za složité a v jednom případě se vyskytly problémy s duplicitními stránkami.

(na základě 42 hodnocení čtenářů)

Původní název:

My Vietnamese Kitchen - Recipes and Stories to Bring Vietnamese Food to Life on Your Plate

Obsah knihy:

Moje vietnamská kuchyně je sbírkou receptů, které se předávají v rodině Uyen Luu. Uyen se narodila v Saigonu a prožila tam dětství, než po válce opustila Vietnam.

Pravidelně se tam vrací, aby navštívila rodinu a posbírala další klasické i moderní recepty na jídla, která se vyskytují v domácnostech i na ulicích Vietnamu. Recepty v knize vyprávějí příběh - o Uyenině rodině a kultuře jídla ve Vietnamu. V podstatě se jídlo její země snaží o dokonalou rovnováhu mezi sladkým, kyselým, slaným, hořkým, pálivým a umami a o to, aby vyhovovalo každé příležitosti a denní době, každé náladě a neduhu.

Uyen popisuje některé z nejčastěji používaných produktů a provede vás kapitolami jako Snídaně, Polévky, Svačiny, Nudle, Obědy a večeře a Sladkosti, do kterých vplétá příběhy o etiketě, osobní historii a tradicích a které doplňuje sugestivními fotografiemi ze svých cest. Mezi oblíbené recepty patří polévka pho, bagety banh mi a letní závitky.