Mexická kuchyně dnes: Nové a znovuobjevené recepty pro současnou kuchyni

Recenze čtenářů

Celkově se kuchařka Pati Jinichové setkala s velkým ohlasem pro své chutné recepty a poutavou prezentaci, díky čemuž se stala oblíbenou mezi čtenáři, kteří mají rádi mexickou kuchyni. Mnozí oceňují kreativitu a autenticitu pokrmů, stejně jako užitečné tipy a jasné pokyny. Někteří uživatelé však zmiňují problémy týkající se dostupnosti surovin a doby přípravy některých receptů.

Chutné a autentické recepty, jejichž příprava je pro mnohé snadná a příjemná.

Přehledný formát s jasnými pokyny, dobou přípravy a dalšími tipy pro vaření.

(na základě 224 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens

Obsah knihy:

Zajímavé recepty na každodenní jídla od moderátorky seriálu mexické televize PBS Pati's Table.

Pati Jinichová, zaneprázdněná matka tří dětí, ve svém seriálu televize PBS, který se vysílá již pátou sezónu, a také v pořadech jako The Chew často vystupuje, ukazuje svůj talent pro neodolatelně přístupnou mexickou kuchyni. V knize Mexican Today se podělí o snadné a velkorysé pokrmy, a to jak tradiční, tak i vlastní nové varianty. Některé z nich jsou regionální recepty, které obnovila z minulosti a aktualizovala, například Hornické enchilady s čerstvou zeleninou a sýrem nebo Opilá rýže s kuřecím masem a chorizem, specialita Yucat n. "Zpocené" Tacos se zralými rajčaty a sýrem jsou tak výhodné, že je na mexických ulicích prodávají cyklisté. Kukuřičné sušenky její babičky působí dnes stejně moderně jako tehdy.

Pati "mexizovala" i další rodinné recepty, jako je mexická pizza s grilovaným steakem a cibulí. Další jídla ukazují vývoj mexických jídel na sever i na jih od hranic, včetně mexických hotdogů Dreamboat a Cal-Mex Fish Tacos se smetanovým salátem. Toto jídlo přitáhne všechny dohromady - rodinu na konci pracovního dne, knižní klub nebo sousedský potluck. Pati je po celou dobu nakažlivou roztleskávačkou a sdílí s vámi informace o jídle, lidech a místech, které stojí za recepty.