Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine (Metabolismus: lákadla a lži zpracovaných potravin, výživy a moderní medicíny)

Recenze čtenářů

Kniha nabízí komplexní zkoumání vlivu zpracovaných potravin a cukru na zdraví, předkládá vědecký výzkum a osobní anekdoty, které upozorňují na problémy v potravinářském průmyslu. Autor, Dr. Robert Lustig, poskytuje návod na zlepšení zdraví prostřednictvím změn ve stravování, ačkoli pro některé čtenáře byly některé politické aspekty a podrobné vědecké části méně poutavé.

⬤ Dobře prozkoumané a vědecky podložené informace o výživě a zdravotních dopadech zpracovaných potravin.
⬤ Otevření očí, které zpochybňují běžné představy o stravě a zdraví.
⬤ Podporuje pozitivní změny stravovacích návyků a zdravotní osvětu.
⬤ Nabízí praktické rady a zdroje pro znovuzískání zdraví.
⬤ Autorovo nadšení a propagace lepšího výběru potravin se setká s velkým zájmem čtenářů.

⬤ Některé části mohou být příliš podrobné nebo odborné, což může průměrného čtenáře zahltit.
⬤ Politické komentáře ke konci mohou pro někoho odvádět pozornost od hlavního zaměření knihy.
⬤ Omezený počet praktických rad, jak provádět změny ve stravování.
⬤ Někteří čtenáři zaznamenali nedostatek soudržnosti v argumentech nebo nejasnosti ohledně některých stravovacích doporučení.

(na základě 612 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine

Obsah knihy:

Autor bestselleru New York Times vysvětluje osm patologií, které jsou základem všech chronických onemocnění, dokumentuje, jak je zpracované potraviny v posledních 50 letech ovlivnily a zničily naše zdraví, ekonomiku a životní prostředí, a navrhuje naléhavý manifest a strategii, jak vyléčit nás i planetu.

Dr. Robert Lustig, dětský neuroendokrinolog, který se dlouhodobě pohybuje na špičce medicíny a vědy, zpochybňuje naše současné paradigma zdravotní péče, které se vlivem velkých potravin, velké farmacie a velké vlády vymklo z kolejí.

Nemůžete vyřešit problém, pokud nevíte, v čem problém spočívá. Jedním z Lustigových výjimečných darů jako komunikátora je jeho schopnost "spojit body" pro běžného čtenáře, aby rozbalil vědecké údaje a koncepty, které stojí za jeho argumenty, když vypráví "skutečný příběh potravin" a "příběh skutečného jídla".

Metabolický splétá propojené nitky výživy, zdraví/nemoci, medicíny, životního prostředí a společnosti do zcela nové látky tím, že na vědeckém základě dokazuje řadu obrazoboreckých odhalení, mezi nimiž jsou:

⬤ Léčba chronických onemocnění léčí symptomy, nikoliv samotnou nemoc.

⬤ Svůj biochemický profil si můžete diagnostikovat sami.

⬤ Chronické nemoci se nedají "léčit", ale dají se "jíst".

⬤ Zpracované potraviny nejsou jen toxické, ale i návykové.

⬤ Válka mezi vegany a keto je falešná - bojovníci jsou na stejné straně.

⬤ Velké potraviny, velká farmacie a velká vláda jsou na druhé straně.

Lustig vysvětluje, co jíst na základě dvou nových kritérií: chránit játra a vyživovat střeva, a předkládá argumenty, že jídlo je jedinou pákou, kterou máme k dispozici, abychom dosáhli biochemických změn a zlepšili své zdraví. Trvá na tom, že pokud nenapravíme naše potraviny a nezměníme způsob stravování, budeme se i nadále dvořit chronickým nemocem, zruinujeme zdravotnictví a ohrozíme planetu. Existuje však naděje: tato kniha vysvětluje, co je potřeba k nápravě všech tří problémů.