Měli bychom jíst maso? Vývoj a důsledky moderního masožravectví

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje komplexní pohled na spotřebu masa a její dopady na zdraví a životní prostředí, který je podložen rozsáhlým výzkumem a údaji. Její styl psaní a velká závislost na statistikách však mohou z knihy učinit náročné a někdy suché čtení.

Dobře prozkoumaná, důkladná analýza, informativní, poskytuje vyvážený pohled na téma, aniž by bičovala spotřebu masa, zdůrazňuje důležité statistiky a jejich nuance, nabízí cenné poznatky o historii a industrializaci masa.

Hutná a obtížně čtivá kvůli přemíře faktů a odborného jazyka, může postrádat poutavé vyprávění, může působit zahlceně a zabředávat do statistik, pro některé čtenáře suchá a nudná.

(na základě 46 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory

Obsah knihy:

Konzumace masa je často sporným tématem, ať už se jedná o technické, etické, environmentální, politické nebo zdravotní aspekty výroby a spotřeby.

Tato kniha je rozsáhlým a interdisciplinárním zkoumáním a kritikou konzumace masa lidmi v průběhu jejich vývoje a na celém světě. Kniha uvádí na scénu kapitolou o roli masa v lidské evoluci a jeho rostoucím vlivu během vývoje zemědělských postupů a dále se zabývá moderními výrobními systémy, jejich efektivitou, výstupy a dopady. Jsou popsány hlavní globální trendy spotřeby masa s cílem zjistit, jakou roli hraje jeho konzumace při změně moderního stravování v zemích celého světa. Jádro knihy se zabývá důsledky "masové masožravosti" západní stravy, přičemž se věnuje neefektivitě výroby a obrovským dopadům na půdu, vodu a atmosféru. Pozornost je věnována také dopadům na zdraví, a to jak pozitivním, tak negativním. V závěru se autor věnuje své vizi "racionálního stravování masem", kdy se snižují dopady na životní prostředí a zdraví, se zvířaty se zachází humánněji a alternativní zdroje bílkovin mají vyšší podíl.

Kniha Should We Eat Meat? není ideologickým traktátem pro nebo proti masožravosti, ale spíše pečlivým zhodnocením role masa v lidské stravě a důsledků jeho výroby a konzumace pro životní prostředí a zdraví. Kniha bude zajímavá pro širokou čtenářskou obec, včetně odborníků a akademiků z oblasti potravinářské a zemědělské výroby, lidského zdraví a výživy, vědy o životním prostředí a regulačních a politických orgánů na celém světě.