Hodnocení:
V recenzích se objevují různé názory na Meehanovu příručku barmana, která je chválena pro své komplexní pokrytí historie koktejlů, technik a vedení baru, ale kritizována pro své omezené zaměření na jednoduché koktejlové recepty a svérázný formát. Ačkoli slouží jako neocenitelný zdroj informací pro domácí i profesionální barmany, někteří čtenáři ji považují za příliš hutnou nebo uměleckou pro běžné čtení.
Klady:⬤ Komplexní pokrytí historie koktejlů, technik a vedení barů.
⬤ Krásný design a fotografie, díky nimž je kniha vizuálně přitažlivá.
⬤ Obsahuje rozhovory a postřehy odborníků z oboru.
⬤ Cenné tipy pro zařizování domácích i komerčních barů.
⬤ Obsahuje jedinečné recepty na koktejly a vybízí k poznávání lihovin.
⬤ Některé recepty jsou složité a vyžadují těžko dostupné ingredience, což omezuje přitažlivost pro příležitostné domácí barmany.
⬤ Velké zaměření na vedení baru nemusí zajímat ty, kteří hledají pouze recepty na koktejly.
⬤ Někteří považují tón za příliš umělecký nebo požitkářský.
⬤ Zpětná vazba naznačuje možné zkreslení vyprávění o původu koktejlů.
(na základě 127 hodnocení čtenářů)
Meehan's Bartender Manual
"Kniha plná znalostí pro opravdové koktejlové maniaky nebo ty, kteří se jimi chtějí stát" ("Esquire"), od jednoho z nejuznávanějších barmanů na světě
VÍTĚZ CENY JAMES BEARD AWARD - VÍTĚZ CENY TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD(R) ZA NEJLEPŠÍ NOVOU KNIHU O KOKTEJLECH NEBO BARMANSTVÍ - FINALISTA CENY IACP
Meehanův barmanský manuál je opus magnum uznávaného mixologa Jima Meehana - a první kniha moderní doby, která vysvětluje barový průmysl zevnitř. V kapitolách, v nichž se mísí historie koktejlů s odbornými postřehy odborníků z celého světa, se tento hluboký ponor zabývá vším: designem barů, tvorbou jídelních lístků, výrobou lihovin, technikou míchání nápojů, řemeslem obsluhy a uměním pohostinství a dalšími tématy.
Kniha obsahuje také recepty na 100 koktejlů vybraných z klasického kánonu a Meehanovy vlastní bohaté kariéry. Každý recept odhaluje, proč Meehan tyto nápoje připravuje právě tak, jak je připravuje, a nabízí tak nebývalý přístup k tvůrčímu procesu špičkového barmana.
Ať už jste profesionál, který chce posunout svou kariéru na vyšší úroveň, nebo nadšený amatér, který chce pochopit, jak a proč se mixologie dělá, Meehanův barmanský manuál je definitivní příručkou.
