Mé sladké Mexiko: Recepty na autentické pečivo, chléb, cukroví, nápoje a mražené pochoutky [Kniha o pečení].

Recenze čtenářů

Kuchařka „Moje sladké Mexiko“ je vysoce ceněna pro své autentické recepty na mexické dezerty, krásný design a bohatý kulturní kontext. Někteří recenzenti však upozornili na problémy, jako je použití nejasných ingrediencí, nerovnoměrné testování receptů a přání mít v receptech více obrázků a váhových měr.

⬤ Autentické a rozmanité recepty z mexické kuchyně.
⬤ Nádherný design s vynikajícími fotografiemi.
⬤ Obsahuje zajímavé kulturní a historické souvislosti.
⬤ Dobře napsaný a informativní text.
⬤ Verze pro Kindle je k dispozici za nižší cenu.
⬤ Recepty, které vyvolávají nostalgii a vztah k mexické kultuře.

⬤ Některé ingredience jsou těžko k sehnání.
⬤ Některé recepty vyžadují více testování; uváděné výsledky jsou rozporuplné.
⬤ Nedostatek obrázků u každého receptu a chybějící váhy ingrediencí.
⬤ Rozsáhlé vyprávění může zastínit cílený obsah receptů.
⬤ Některé recepty potřebují korekturu.

(na základě 84 hodnocení čtenářů)

Původní název:

My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats [A Baking Book]

Obsah knihy:

Po letech strávených cestováním a ochutnáváním sladkostí po celém rodném Mexiku se slavná cukrářka Fany Gerson v této velmi osobní a autoritativní kuchařce dělí o tajemství typických dezertů své milované vlasti. Kniha Moje sladké Mexiko, která umně proplétá bohatou historii, z níž vycházejí rozmanité kulinářské tradice země, je lahodnou cestou do duše tamní kuchyně.

Od kynutých chlebů, které provoní vzduch skořicí, anýzem, cukrem, ovocem a medem, až po kočárky, které rozzáří náměstí s paletami a zmrzlinami z melounu, manga a avokáda, mexické cukrovinky jsou jako žádné jiné.

Stálice jako churros, amarantový alegr as a garibaldis - druh máslové bábovky s meruňkovou marmeládou a posypkou - stejně jako maracujovo-mezkálový trifle a tvarohový koláč s tamarindovou omáčkou ukazují vrstvení chutí, které je pro svět dulces jedinečné. Gersonová svým typickým vřelým a nadšeným stylem vysvětluje význam původních ingrediencí, jako jsou sladké rostliny maguey, mesquite, medy, ovoce a kakao, a šťastné výsledky, které se dostaví v kombinaci se španělskými trofejemi skořice, pšenice, čerstvého kravského mléka, ořechů a cukrové třtiny.

V kapitolách věnovaných chlebu a pečivu, cukrovinkám a cukrářským výrobkům, mraženým pochoutkám, nápojům a současným dezertům Fany uvádí oblíbené recepty do souvislostí a zůstává věrná kořenům, které formovaly každou pochoutku, a zároveň zaručuje, že ve vaší kuchyni přinesou úspěšné výsledky. Díky kombinaci oblíbených standardů z celého Mexika a vynalézavých, chuťově výrazných nových obměn je kniha Moje sladké Mexiko jediným průvodcem, který potřebujete k objevování nádherného vesmíru mexických lahůdek.