Le Sud: Recepty z Provence-Alpes-Cte d'Azur

Recenze čtenářů

Tato kuchařka „Le Sud“ od Rebekah Pepplerové byla dobře přijata pro svou krásnou prezentaci, přístupné recepty a poutavý styl psaní. Pro mnoho čtenářů je to nádherný únik na jih Francie, plný úžasných fotografií a směsi jednoduchých i složitých receptů. Některé recenze však zmiňují problémy s kvalitou tisku, zejména ze strany čínského vydavatele, což celkový dojem z knihy znehodnotilo.

Krásné fotografie, poutavé vyprávění, přístupné a rozmanité recepty, navození atmosféry jižní Francie, dobře napsaný a ucházející styl, dobrá kombinace jednoduchých a složitých příprav a celkově vizuálně nádherná kuchařka.

Hlášena špatná kvalita tisku, včetně rozmazaných receptů a pomačkání papíru. Některé recepty nemusely některým uživatelům dobře fungovat. Několik čtenářů zmínilo, že ačkoli je kniha krásná, nemusela přesně vyhovovat jejich kuchařským potřebám.

(na základě 34 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Le Sud: Recipes from Provence-Alpes-Cte d'Azur

Obsah knihy:

Od finalistky James Beard Book Award Rebekah Peppler: Definitivní průvodce jídlem, pitím a životním stylem jihovýchodní Francie, obsahující 100 receptů, které odrážejí jednoduchý, sezónní a multikulturní francouzský stůl z moderní perspektivy.

Umělci, rekreanti a spisovatelé o jídle po staletí těžce propadali kouzlu jižní Francie. A stejně jako v mnoha jiných regionech, kde se krajina a lidé šťastně střetávají, je i zdejší jídlo dynamické a vzrušující. Rebekah Pepplerová v knize Le Sud destiluje chutě, techniky a ducha Provence, Alp a Azurového pobřeží do dosud nevídané sbírky receptů, fotografií a příběhů, které nám přinášejí nový, svěží pohled na tento region.

Tato kuchařka a průvodce životním stylem francouzské kuchyně přináší 100 sladkých, slaných a koktejlových receptů spolu s více než 100 poutavými fotografiemi, které rozšiřují naše vnímání od levandulových polí a odpoledního pastisu ke geograficky a kulturně rozmanitému regionu oceánu, řek, hor, bažin a plání a k lahodným pokrmům, které je reprezentují. Stejně jako v knize Table - její inspirativní kuchařce o stolování po pařížsku - dává Peppler přednost jednoduchosti před složitými technikami a načrtává jídla, která jsou základem jednoduchých setkání, schůzek, výletů a dnů na pláži.

Recepty jsou protkány postranními sloupky a průvodci, které rozšiřují čtenářovy znalosti o základních věcech jižní Francie: o vínech tohoto regionu, o pití po večeři, o tom, jak málo se dá nosit na pláž, a o léčení u moře. Le Sud je víc než kniha receptů; je to také hluboká oslava tohoto historického, rozmanitého, bohatého a okouzlujícího regionu, který uchvátil představivost tolika lidí.

PŘÍSTUPNÁ FRANCOUZSKÁ KUCHYNĚ: S pokrmy, které jsou dostatečně snadné na to, abyste je mohli připravit během všedního večera, a zároveň dostatečně působivé na to, abyste je mohli podávat na večírcích, nabízí Le Sud domácím kuchařům nástroje, které potřebují k tomu, aby si kdekoli na světě mohli zopakovat kouzlo provensálského večera. Obsahuje jednoduché a svěží jihofrancouzské klasiky, jako jsou dipy (tapenáda, pesto, aioli), crudit, charcuterie, pečená nebo grilovaná kuřata a ryby, různé neokázalé postupy pro nekonečné množství letní zeleniny a nápoje, které nesmí chybět u bazénu.

VÍCE NEŽ KUCHAŘKA: Tato kniha je mnohem víc než jen sbírkou receptů: obsahuje vhled do základních prvků jihofrancouzského života, jako je například způsob získávání nejjasnějších růží, povinné vybavení na pochodu, tipy na hostování a dlouholetá tradice apro. Rebekah Pepplerová v knize Le Sud odhaluje skutečnou krásu a dynamiku regionu prostřednictvím svého svěžího pohledu a lahodných rad.

ÚŽASNÝ DÁREK PRO FRANCOFILY: Čtenáři, kteří se ponoří do tohoto pohodového a zároveň elegantního průzkumu všeho, co se týká pobřeží, si budou připadat, jako by cestovali po jižní Francii, a to díky sugestivním fotografiím Joanna Pai, které zachycují lahodná francouzská jídla, provensálské trhy, alpské výhledy, bílé pláže na cte a mnoho dalšího.

Ideální pro:

⬤  Frankofilové a milovníci francouzské kuchyně a kultury.

⬤  Všichni, kdo rádi jedí sezónně a vaří z čerstvých surovin.

⬤  Domácí kuchaři, kteří hledají francouzské recepty, jež sázejí spíše na snadnost a dostupnost než na náročné techniky.

⬤  Fanoušci prací Rebeky Pepplerové, včetně její knihy Table, knihy Apritif nominované na cenu Jamese Bearda a jejích článků v New York Times.

⬤  Lidé všech věkových kategorií, kteří rádi plánují nenáročné pokrmy s chutným jídlem a minimální přípravou.