Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je dobře přijatou sbírkou receptů na paellu, která inspirovala mnoho uživatelů k vytvoření chutných pokrmů. Nabízí dobrou škálu receptů a je oceňována pro svůj přímočarý přístup k vaření paelly.
Klady:Působivé a chutné recepty, široká nabídka pokrmů z paelly, vhodné pro začínající i zkušené kuchaře, kompaktní a aktuální formát, inspiruje ke kreativitě při vaření.
Zápory:Někteří uživatelé uváděli problémy se způsobem vaření (konkrétně s mícháním rýže) a mezi ostatními kuchařkami může převládat názor, že paella je méně oblíbená.
(na základě 9 hodnocení čtenářů)
Původní název:
La Paella: Recipes for Delicious Spanish Rice and Noodle Dishes
Obsah knihy:
Vychutnejte si doma pravou chuť Španělska a prozkoumejte lásku této fascinující země k rýži a její lahodnou rozmanitost v mnoha nepřehlédnutelných pokrmech.
Rýže je úžasně všestranná surovina a španělští kuchaři z ní připravují celou řadu pokrmů, od jednoduchých pokrmů pro pohodlí až po velkolepé hostiny, o které se můžete podělit při zvláštních příležitostech. Tato kniha přináší vynikající pokrmy z rýže z celého Španělska, od regionálních klasik, na kterých si pochutnává celý svět, až po neobvyklé místní speciality.
Nechybí ani recepty na méně známé jídlo fideua, které pochází z pobřeží Valencie a je velmi podobné paelle, ale místo rýže se připravuje z nudlí vermicelli. Každý si zde najde něco pro svou chuť, recepty obsahují maso, drůbež, ryby a měkkýše a na výběr je i několik lákavých vegetariánských a veganských variant. Naučte se, jak připravit vynikající Paella Valenciana (valencijskou paellu) nebo Paella de Marisco y Chorizo (paellu z mořských plodů s chorizem) či Fideua Negra (nudle z inkoustu z chobotnice) a jak při vaření co nejlépe využít chutné ingredience, jako je česnek, šafrán a uzená paprika.
Kromě tradičních regionálních pokrmů si můžete vyzkoušet i další styly rýžových jídel, například Arroz Caldoso con Almejas (škeblovou polévku) nebo Arroz al Horno con Garbanzos y Pasas (zapečenou rýži s cizrnou a rozinkami). Milovníci pravých španělských jídel nebudou zklamáni.
