Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.
Původní název:
The Dutch Oven Cookbook: 60 Recipes for One-Pot Cooking
Obsah knihy:
60 receptů v holandské troubě na zapékané pokrmy, dušené maso, těstoviny, rýži a další. Holandská trouba je ikonický kus kuchyňského nádobí, který si cení všichni kuchaři od začátečníků až po profesionály.
Silnostěnný litinový hrnec na vaření s kořením, proč se mu říká holandská trouba, nikdo s jistotou neví. Nejrozšířenější teorie říká, že Holanďané v 17. století jako první začali používat hliněné formy namísto odlévání kovu do písku, což umožnilo hladší povrchovou úpravu litinového nádobí.
Ať už byl původ jakýkoli, ve 20. letech 20.
století je známá francouzská značka (dnes synonymum pro tento pekáč s poklicí) dodávala francouzským restauracím speciálně pro přípravu jejich nejoblíbenějšího pokrmu coq au vin. Vzhledem k tomu, že holandská trouba může být nákladným investičním kouskem, jak se ujistit, že tu svou pořádně využijete? Snadno - s touto sbírkou 60 osvědčených receptů můžete zapůsobit klasickými pokrmy od hovězího burgundského a pomalu vařeného řeckého jehněčího až po španělský guláš z mořských plodů v jednom hrnci.
V holandské troubě však můžete vařit nejen tyto evropské pokrmy, ale také oblíbené domácí pokrmy, jako je kuřecí gumbo, sýr Mac „n“ Cheese, krátká žebírka, mexické vepřové maso Carnitas, špenátová a sýrová strata, a navíc objevíte nové zajímavé recepty, které rozšíří váš repertoár, včetně lasagní s kapustou a dýní, bůčku dušeného na Sriracha a dokonce i bochníku chleba z holandské trouby!
