Kuchyně moderního konzervátora: Moderní kuchařka: vaření s marmeládami, čatní, nakládanými okurkami a fermenty

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro svůj informativní obsah o zavařování a kvašení, který je doplněn krásnými fotografiemi. Kniha je určena jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům a nabízí širokou škálu receptů a užitečných pokynů. Někteří uživatelé však upozornili na absenci části věnované konzervování, což může být nevýhodou pro ty, kteří hledají návod právě na konzervování.

Krásné fotografie, poučné recepty, vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře, podporuje udržitelný život, skvělé kombinace chutí, přehledné, inspirativní a praktické.

Chybí sekce o konzervování, což může být pro některé uživatele omezením.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Modern Preserver's Kitchen: Cooking with Jam, Chutney, Pickles and Ferments

Obsah knihy:

Více než 30 receptů na džemy, čatní, zavařeniny a nakládané okurky a 70 pokrmů, v nichž je lze použít, představuje ideální kuchařku pro ty, kdo chtějí co nejlépe využít nabídku každého ročního období.

Vyzkoušejte si použití zavařenin v lahodných receptech, jako je například Frittata s nakládaným hráškem, Snídaňová vajíčka na kimči, Smažený camembert s brusinkovou omáčkou a dukkou nebo Broskvové a mátové mini galetky.

"Jak to mám jíst? " byla nejčastěji kladená otázka, když vášnivá konzervátorka Kylee Newtonová prodávala své zavařeniny ve svém stánku na trhu. V této krásné knize vám ukáže nejen to, jak zavařeniny vyrábět, ale také jak je používat.

Recepty vás inspirují k tomu, abyste si vyrobili vlastní nebo abyste sáhli do své poličky s kořením ve městě duchů v ledničce, kde jsou napůl snědené džemy a okurky, a dali jim nový život, místo abyste je vyhodili. S Kyleeiným vedením může každý využít roční období, vyhnout se plýtvání, dodat rodinnému jídlu charakter a znovu objevit regenerační radost z vaření.