Kuchařka světových mistrů pekařů: Kuchařka mistrů pekařů z celého světa: vynikající sbírka receptů od mistrů pekařů z celého světa včetně Jimmyho světoznámého kongerového bochníku

Recenze čtenářů

Kuchařka „Global Masters“ od Jimmyho Griffina je oceňována pro uspořádanou prezentaci receptů, osobní příběhy pekařů z celého světa a poutavý styl autorova psaní. Mnozí uživatelé považovali recepty za snadno použitelné, inspirativní a ocenili zejména informativní obsah týkající se různých technik pečení a variant ingrediencí. Objevilo se však několik kritických připomínek týkajících se nesplnění některých očekávání a návrhů, že obsah může některým čtenářům připadat zjednodušený.

Přehledné a vysvětlené recepty, úžasné příběhy pekařů z celého světa, čtivý formát, skvělé fotografie, tipy na různé techniky pečení, cenné pro začátečníky i zkušené pekaře, obsahuje informace o pekařských postupech různých kultur.

Někteří čtenáři zjistili, že kniha plně nesplnila jejich očekávání; několika čtenářům se obsah zdál poněkud zjednodušený nebo plochý.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Global Master Bakers Cookbook: An Outstanding Collection of Recipes from Master Bakers Around the World Including Jimmy's World-Famous Conger Loaf

Obsah knihy:

Po mezinárodním úspěchu první knihy Jimmyho Griffina Umění laminace.

Tato druhá kniha zkoumá svět světových mistrů pekařů. Tito úžasní pekaři, cukráři, Meilleur Ouvrier's De France (MOF'S) a mistři světa mají svůj příběh a své spojení s jejím autorem Jimmym Griffinem. Během Jimmyho účasti na mnoha světových pekařských akcích a soutěžích za posledních 30 let navázal kontakty s mnoha z těchto zajímavých a vášnivých pekařů, kteří se s ním pro tuto publikaci podělili o některé ze svých oblíbených pekařských výrobků.

Ať už hledáte prvotřídní německý žitný chléb, to nejlepší z francouzského pečení, ohnivý islandský kvásek, chuť asijského pečení, pravý kalifornský kvásek, portugalský pudinkový koláč, lahodnou briošku s malinami a mátou nebo kousek královského svatebního dortu, vyrobeného speciálně pro švédskou korunní princeznu, v této knize si najde něco zajímavého každý a pro všechny úrovně. Recepty pocházejí z 31 národů a všech kontinentů, což je skutečná směs mezinárodních chutí a vůní.

Sbírka jedinečných a speciálních receptů od světových pekařů, mnoha mistrů světa, Meilleur Ouvrier's De France a michelinského šéfkuchaře z Irska. Tato kniha představuje 59 pekařů z celého světa, 61 receptů a oslavuje přátelství a pečení v této nové publikaci, která poprvé oslavuje odborné světové pečení a jedinečné příběhy pekařů shromážděné jako sbírka v této knize.

Tuto knihu napsal a sestavil pekař pro pekaře. Představuje řemeslné pečení v jeho nejlepší podobě. Recepty neobsahují zlepšující látky, přísady ani kypřidla těsta. Nepochybuji o tom, že o ni projeví velký zájem jak profesionální, tak domácí pekaři. Jak čtenář prochází touto nádhernou knihou, seznamuje se s celosvětovou škálou zajímavých chlebových, koláčových a cukrářských výrobků, z nichž každý má snadno použitelné a osvědčené recepty a postupy. Jsem si jistá, že vás kniha zaujme a potěší stejně jako mě.

Derek O' Brien.

Vedoucí Národní pekařské školy, DIT, Dublin (v důchodu)

Vedoucí diplomu z německého pekařství, IBA, Weinheim, Německo (v důchodu)

Ředitel, Baking Academy of Ireland (v důchodu)