Kuchařka indiánů Recepty indiánských kmenů Ameriky

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s pozitivními i negativními recenzemi. Mnozí uživatelé si pochvalují rozmanitost a kvalitu receptů a poukazují na jejich snadné pochopení a radost z jejich přípravy. Někteří uživatelé však vyjadřují zklamání, zejména z konkrétních receptů a překlepů.

Dobré a rozmanité recepty, snadné pochopení, příjemné používání, jedinečné recepty, které navazují na dědictví, přiměřená cena.

Specifické recepty zklamaly (např. pemmikan), přítomnost překlepů, nevhodné pro seriózní vaření.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes

Obsah knihy:

Nakladatelství Light Of The Moon Publishing spolu s autorem G. W. Mullinsem a ilustrátorkou / výtvarnicí C. L. Hauseovou se spojili, aby společně prozkoumali indiánskou kuchyni. Tato sbírka indiánských receptů je víc než jen kuchařka, nabízí pohled do zapomenuté minulosti.

"The Native American Cookbook Recepty indiánských kmenů", nabízí rozsáhlou sbírku receptů od indiánů a inspirovaných indiány. Je to více než jen kuchařka, je to výlet do historie. Kniha působí jako Mullinsova osobní cesta zpět k jeho dědictví Čerokíje. Kniha nabízí osvědčené oblíbené pokrmy, nové vynalézavé nápady i současné obměny indiánské kuchyně.

Indiánské pochoutky formovaly celou americkou kulturu. Dnešní společnost vděčí za mnohé z toho, co se naučila o jídle a přírodních amerických zdrojích, právě prvním indiánům. V této knize je zahrnuto mnoho receptů, které pokrývají širokou škálu indiánské kuchyně. Některé recepty jsou tradiční, zatímco jiné byly v průběhu let přepracovány tak, aby zahrnovaly nové způsoby vaření a obsahovaly nové koření a přísady. Recepty v této sbírce byly vybrány tak, aby zůstaly věrné domorodým zkušenostem.

Recepty v této sbírce zahrnují: Čokoládový čaj, Pemmikan, Kořeněné máslo ze zimní dýně, Smažená domorodá dýně a brambory, Čerokézský sukotáš, Čerokézské smažené hominy, Pampeliškové zelí, Snadný kukuřičný pudink, Polévka ze zimní dýně, Dušené maso tří sester, Apačská žaludová polévka, Polévka z černých fazolí, Seminolská dýňová polévka, Indiánský kořeněný koláč, indiánský skořicový pudink s divokou rýží, rebarborový koláč, chléb Cherokee Huckleberry Bread, chléb na pánvi (Blue) Bread, králičí polévka, uzená zvěřina, dušený bizon, pečená křepelka s houbami, pečený pstruh, bizoní chilli, javorový losos, indiánské kuře na pánvi a mnoho, mnoho dalších.