Indiánská kuchyně Indiánská kuchařka s legendami a folklórem

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 16 hlasů.

Původní název:

Native American Cooking An Indian Cookbook With Legends, And Folklore

Obsah knihy:

„Indiánská kuchyně Indiánská kuchařka s legendami a folklórem“ představuje bohatou historii původních amerických indiánů prostřednictvím jídla a příběhů z jejich minulosti. Kniha obsahuje více než 320 stran formátu 6x9 a je plná receptů, rozsáhlé sbírky uměleckých děl inspirovaných domorodci a zábavných příběhů o životě, víře, lovu a samozřejmě jídle.

Domorodí Američané byli nejen odborníky na lov divoké zvěře, ale také vynikajícími zemědělci. Jejich jídla byla vždy kreativní, odlišná a chutná. Byli známí pěstováním plodin ve vysoko položených, vyprahlých pouštních oblastech, které vyžadovaly důmyslné zavlažovací systémy. K doplnění stravy hojně využívali také divoké rostliny. Nic se neplýtvalo, dokonce i kořeny se často mlely na prášek, který se používal do chleba a dalších jídel.

V této knize je zahrnuta rozsáhlá sbírka receptů, které byly vybrány od mnoha kmenů nacházejících se po celých Spojených státech a Kanadě. Součástí je také sbírka příběhů, které se týkají jak jídla, tak nabízejí životní poučení a vyprávějí o minulosti, která byla poněkud zapomenuta. Některé recepty jsou tradiční, zatímco jiné byly v průběhu let přepracovány tak, aby zahrnovaly nové způsoby vaření a obsahovaly nové koření a přísady. Recepty v této sbírce byly vybrány tak, aby zůstaly věrné domorodým zkušenostem.