Kompletní průvodce náhradami veganských potravin: Veganize It! Neomylné metody, jak proměnit jakýkoli pokrm v lahodný nový oblíbený veganský pokrm.

Recenze čtenářů

Kniha „Kompletní průvodce veganskými náhradami potravin“ slouží jako komplexní zdroj informací pro osoby přecházející na veganskou stravu. Obsahuje praktické tabulky náhrad běžných surovin, chutné recepty a cenné poznatky o veganském vaření. Zatímco mnoho uživatelů si pochvaluje její užitečnost, zejména pro začátečníky, někteří zkušení kuchaři mají pocit, že postrádá nové informace, a mají výtky týkající se organizace receptů a používání zpracovaných surovin.

⬤ Komplexní tabulka náhrad potravin, která je užitečná jak pro začátečníky, tak pro ty, kteří mají dietní omezení.
⬤ Široká škála receptů, včetně mnoha, které jsou chutné a snadné na přípravu.
⬤ Dobré pro přeměnu tradičních receptů na verze vhodné pro vegany.
⬤ Atraktivní prezentace s ilustracemi a kvalitním papírem.
⬤ Užitečné pro vaření pro hosty s dietními omezeními.

⬤ Některé recepty nejsou dobře otestované, což vede ke špatným výsledkům u některých pokrmů.
⬤ Organizace knihy je netradiční a pro uživatele, kteří hledají standardní formát kuchařky, může být matoucí.
⬤ Velká závislost na zpracovaných veganských produktech a přísadách na bázi sóji, což nemusí vyhovovat všem uživatelům.
⬤ Obtížná čitelnost, zejména v digitálních formátech, která ovlivňuje užitečnost tabulek náhrad.
⬤ Zkušeným veganům může obsah připadat základní a ne nový.

(na základě 216 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Guide to Vegan Food Substitutions: Veganize It! Foolproof Methods for Transforming Any Dish Into a Delicious New Vegan Favorite

Obsah knihy:

Veganizujte s jistotou jakýkoli recept Kompletní průvodce veganskými náhražkami potravin je vaší tajnou zbraní, která vám pomůže proměnit jakýkoli myslitelný recept v lahodně „veganizovaný“ - bez dohadů a dřiny. A už žádné neúspěchy v kuchyni nebo neúspěšné recepty.

Stačí si vyhledat jakoukoli neveganskou ingredienci, kterou chcete nahradit, a tým autorek Celine Steen a Joni Marie Newman vám přesně vysvětlí, jakou náhradu je nejlepší použít a jak ji vyrobit, aniž by došlo ke zhoršení chuti nebo vůně, takže vytvoříte pokrmy, které budou nejen lepší než „pravé“, ale také zdravější. Ve více než 200 receptech a náhradách, které ukazují záměny v praxi, najdete návody krok za krokem, jak nahradit vše od másla a slaniny až po želatinu a goudu. Najdete zde také zdravé náhražky pro nahrazení takových věcí, jako je lepek, cukr a tuk, takže můžete každý recept vyladit podle svých dietních potřeb.

V každé kapitole se objevují nádherné fotografie a přehledné tabulky, díky nimž můžete do knihy snadno nahlédnout, kdykoli budete potřebovat rychlou informaci nebo recept. Pokud jste vždycky chtěli proměnit slavné makaróny své tety ve veganskou chuťovou senzaci nebo babiččin koláč s podmáslím ve strhující, „znovuobjevený“ úspěch, je Kompletní průvodce veganskými potravinovými náhražkami řešením, které jste hledali.