Kompletní fotografický průvodce výrobou cukrovinek: Základní příručka pro začátečníky i zkušené cukráře: Vše, co potřebujete vědět k výrobě všech druhů cukroví.

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro svůj komplexní přístup k výrobě cukroví, který obsahuje srozumitelné návody, množství receptů a mnoho užitečných fotografií, které pomohou jak začátečníkům, tak zkušeným cukrářům. Mnozí recenzenti ji doporučují jako základní zdroj informací pro každého, kdo se zajímá o cukrářské řemeslo.

Komplexní pokrytí výroby cukroví, srozumitelné a přehledné návody, bohaté barevné fotografie, vhodné pro začátečníky i zkušené cukráře, široká škála receptů, skvělá hodnota.

Některé recepty mohou využívat ingredience nebo míry specifické pro americký trh, což vede k potenciálním problémům pro mezinárodní uživatele; několik uživatelů mělo pocit, že neodpovídá jejich preferovaným zdrojům.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Photo Guide to Candy Making: All You Need to Know to Make All Types of Candy - The Essential Reference for Beginners to Skilled Candy Mak

Obsah knihy:

Kompletní fotografický průvodce výrobou cukrovinek je příručkou pro všechny cukrářské výrobky. Od autora, který vám přinesl Kompletního fotografického průvodce zdobením dortů a Kompletního fotografického průvodce zdobením sušenek, vám tato kniha ukáže, jak vyrobit dokonalé bonbony, čokolády, žvýkačky a karamely.

U každé techniky najdete přehled použitých nástrojů a materiálů a kompletní návod s fotografiemi. Kniha je uspořádána tak, aby poskytovala snadný přístup k informacím s návody krok za krokem a 650 barevnými fotografiemi, které objasní naprosto všechny nejasné body.

Více než 80 vyzkoušených receptů umožňuje čtenáři vyzkoušet si techniky v každé části. Ať už chcete připravit lepkavý karamel na ořechové placičky, nebo se snažíte vytvarovat dokonalý čokoládový lanýž, autorka Autumn Carpenterová vás provede každým typem cukroví s úvodní částí o základních nástrojích, ingrediencích a metodách, které s tím souvisejí, včetně: Čokoládové bonbony, bretty, fondány, karamely, marshmallow, dokonce i ozdoby a cukrářskou hlínu.