Kniha paní Beetonové o vedení domácnosti

Recenze čtenářů

Kniha o vedení domácnosti paní Beetonové je klasickým dílem, které poskytuje podrobný vhled do viktoriánského domácího života se zaměřením na vedení domácnosti a vaření. Čtenáři považují knihu za fascinující a aktuální, i když názory na její obsah a podání se různí.

Kniha je historicky bohatá a poskytuje podrobný pohled na vedení domácnosti, vaření a společenské normy 19. století. Mnozí čtenáři oceňují důkladnost jejích receptů a použitelnost diskusí o vztazích a vedení domácnosti pro současný život. Je také uznávána jako významné dílo v dějinách kuchařských knih, protože nabízí explicitní návody, které ji zpřístupňují i méně zkušeným kuchařkám.

Několik čtenářů vyjadřuje zklamání nad tím, že velkou část knihy tvoří recepty, nikoli rady pro vedení domácnosti, které byly jejich hlavním zájmem. Navíc jim požitek z knihy snižovaly problémy s fyzickou kvalitou některých vydání (chybějící stránky, nejasný tisk). Jazyk knihy může působit zastarale, což ji činí pro některé současné čtenáře méně poutavou.

(na základě 163 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mrs Beeton's Book of Household Management

Obsah knihy:

Téměř zapomenutá klasika, ačkoli je základním textem viktoriánské středostavovské identity, Kniha o vedení domácnosti paní Beetonové je svazkem plným nadhledu a zdravého rozumu. Kniha napsaná autorkou, kterou bychom dnes mohli označit za viktoriánskou Marthu Stewartovou, nabízí rady týkající se módy, péče o děti, chovu zvířat, jedů a vedení služebnictva.

Pro moderního čtenáře, který by očekával zatuchlou mnohomluvnost nebo těžké moralizování, je Beetonové kniha zjevením: zkoumá potraviny v Evropě i mimo ni, navrhuje nové potraviny a techniky, mísí rady pro domácnost s diskusemi o vědě, náboženství, třídě, industrialismu a genderových rolích. Střídavě úsporná a módní, úzkostlivá a sebevědomá, kniha zdůrazňuje obavy rostoucí viktoriánské střední třídy v klíčovém okamžiku jejích dějin. Toto zkrácené vydání slouží jako kuchařka a zároveň dokumentuje významný aspekt viktoriánských sociálních a kulturních dějin.

O sérii: Vydavatelství Oxford World's Classics již více než 100 let zpřístupňuje nejširší spektrum literatury z celého světa. Každý cenově dostupný svazek odráží závazek Oxfordu k učenosti a poskytuje co nejpřesnější text a řadu dalších cenných prvků, včetně odborných úvodů od předních autorit, obsáhlých poznámek k objasnění textu, aktuálních bibliografií pro další studium a mnoho dalšího.