Jižanské jídlo a občanská práva: Jídlo pro revoluci

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 22 hlasů.

Původní název:

Southern Food and Civil Rights: Feeding the Revolution

Obsah knihy:

Jídlo bylo a stále je důležitou součástí každého hnutí za progresivní změnu.

Od domácích kuchařů a profesionálních šéfkuchařů až po místní jídelny a pekárny - jídlo pomáhá aktivistům pokračovat v pochodu za změnu již po celé generace. Restaurace Paschal s v Atlantě poskytovala vůdcům za občanská práva bezpečné a pohodlné jídlo.

Elijah Muhammad a organizace Nation of Islam provozovali v 60. letech 20. století vlastní farmy, mlékárny a pekárny.

Sendvičová brigáda organizovala úsilí o nakrmení tisíců lidí na Pochodu na Washington. Autor Fred Opie podrobně popisuje způsoby, jakými jižanská jídla živila boj za svobodu, spolu s ceněnými recepty spojenými s touto dobou.".