Jednoduše vegetariánská thajská kuchyně: 125 skutečných thajských receptů

Recenze čtenářů

Tato kuchařka je vysoce ceněna pro své chutné vegetariánské thajské recepty, promyšlenost a autentičnost. Byla však kritizována za nedostatek obrázků a příliš jednoduché recepty.

Chutné a dobře napsané recepty, všestranné možnosti přizpůsobení veganským pokrmům nebo pokrmům s masem, promyšlené anekdoty o thajské kultuře, přehledné návody, komplexní průvodce thajskou kuchyní a cenné tipy pro poznání ingrediencí.

Omezený počet obrázků, některé recepty považovány za příliš jednoduché a několik uživatelů mělo pocit, že v některých receptech chybí hloubka.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 Real Thai Recipes

Obsah knihy:

Ačkoli thajskou kuchyni milují miliony lidí, skutečné bezmasé recepty a pokrmy se často hledají obtížně. Nancie McDermottová vyvinula inovativní a autentické variace tradičních thajských receptů a nabízí domácím kuchařům, kteří dbají o své zdraví, repertoár vegetariánských pokrmů, které zachycují živé chutě a vůně Thajska.

Tato definitivní kuchařka nabízí 125 lahodných receptů pro každé jídlo a příležitost, od osvěžujících salátů a pikantních polévek přes aromatické a pikantní hlavní jídla a přílohy až po úžasně osvěžující thajský ledový čaj. Recepty potěší i vegany, protože mléčné výrobky se v nich prakticky nevyskytují. Stále oblíbenější vejce jako ingredience jsou v těchto receptech obvykle ponechána vcelku, takže jejich nahrazení a vynechání je snadné. Ve většině receptů, které používají vejce, Nancie uvedla úpravy pro vegany.

Zde jsou pravé thajské recepty pro každé jídlo a příležitost: Kari, hlavní jídla, rýže a nudle, sladkosti a nápoje, základní recepty na kari pasty, omáčky a vývary.

Slovníček pojmů seznamuje s ingrediencemi a vybavením používaným v thajské kuchyni a zároveň je demystifikuje. McDermott také nabízí tipy pro hledání ingrediencí a uvádí seznam náhrad, které mohou být potřeba.