Japonsko: Vegetariánská kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka je vysoce ceněna pro rozmanitost veganských a vegetariánských receptů inspirovaných japonskou kuchyní, které nabízejí jasné pokyny a bohatý kulturní kontext. Někteří uživatelé však zaznamenali problémy s designem knihy, absencí rejstříku a dostupností ingrediencí, což by mohlo celkový dojem z knihy zhoršit.

Obsahuje řadu veganských a vegetariánských receptů, jasné pokyny, krásnou prezentaci, bohaté kulturní vyprávění a přehledné techniky vaření.

Některé recepty by mohly být obtížně proveditelné kvůli těžko dostupným surovinám, absenci rejstříku a stránky s obsahem, problémům s čitelností velikosti písma a kritice nevýraznosti některých pokrmů.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Japan: The Vegetarian Cookbook

Obsah knihy:

"Mimořádná... kniha, kterou musí mít každý, kdo miluje zeleninu! ' - Amanda Cohenová, šéfkuchařka nominovaná na cenu Jamese Bearda a majitelka podniku Dirt Candy

Od autora světového bestselleru Japonsko: The Cookboo k, více než 250 chutných, zdravých vegetariánských japonských receptů pro domácí kuchaře.

V této sbírce nových receptů představuje Nancy Singleton Hachisuová, nejpovolanější autorita současné japonské domácí kuchyně, japonské vegetariánské pokrmy a přibližuje vynikající chutě elegantní národní kuchyně těm, kdo dodržují rostlinnou stravu nebo chtějí snížit množství konzumovaných ryb a masa.

Recepty jsou rozděleny podle stylu přípravy - dresované, v octě, smažené, dušené, vařené v páře, smažené, grilované, nakládané a sladké - vedle nichž se Hachisu dělí o své odborné znalosti surovin, kultury a tradic tohoto jedinečného kulinářského stylu.