Hodnocení:
Uživatelé si knihu One Hour Cheese velmi pochvalují pro její srozumitelný návod, krásné fotografie a snadné použití pro začínající sýraře. Kniha se zaměřuje na čerstvé sýry, které lze vyrobit rychle, a je tak vynikajícím zdrojem informací pro ty, kteří s výrobou sýrů teprve začínají nebo hledají rychlé a chutné recepty.
Klady:Kniha obsahuje jasné návody krok za krokem a spoustu užitečných fotografií. Recepty se snadno dodržují a rychle přinášejí chutné výsledky. Mnoho recenzentů oceňuje poutavý styl psaní autora a rozmanitost dostupných receptů. Kniha je považována za výborný výchozí bod pro začátečníky a je užitečná i pro zkušené sýraře, kteří hledají jednoduché recepty.
Zápory:Někteří uživatelé upozorňují, že kniha se zabývá pouze čerstvými sýry a neobsahuje recepty na zrající sýry, což může omezovat zkušenosti zájemců o pokročilejší sýrařství. Několik recenzentů se zmínilo, že recepty se mohou po několika přípravách opakovat kvůli podobným postupům u různých druhů sýrů.
(na základě 251 hodnocení čtenářů)
One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!
Vyrobte si doma čerstvý sýr - za méně než hodinu
Claudia Lucero prostřednictvím konkrétních, přístupných receptů, které jsou hodnoceny jako snadné, jednodušší a nejjednodušší, ukazuje krok za krokem - s barevnými fotografiemi každého kroku - přesný postup, jak si doma vyrobit šestnáct čerstvých sýrů za hodinu nebo méně, a to za použití běžně dostupných surovin a nástrojů. Stejně chutné jsou i recepty, které jednotlivé sýry doprovázejí, od nepečeného sýrového koláče (doplněného čerstvými modrými bobulemi) po pisklavé "těstoviny" Primavera (tvaroh, který nahradí těstoviny).
V knize One-Hour Cheese se také dozvíte, jak vyrobit máslo, ghí a jogurt. Navíc se dozvíte vše o výběru mléka, syřidle, zcela přírodních příchutích, tvarování, skladování a dalších věcech - je to kompletní vzdělání pro začínající sýraře.
