Francouzská jídla pro každého: le petit djeuner (snídaně)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

French Food for Everyone: le petit djeuner (breakfast)

Obsah knihy:

Kniha Francouzská jídla pro každého navazuje na bestseller Ve francouzské kuchyni s dětmi a byla inspirována studenty Mardiho online kurzů vaření v letech 2020-21, kdy se kurzy vaření přesunuly na online platformy. Mardi ve své první knize dokázala, že příprava francouzských jídel je jednodušší, než si mnozí myslí, a během roku online kurzů si všimla, že s jejími recepty sklízejí úspěch celé rodiny. Po několika měsících si jeden z jejích studentů všiml "knihy receptů", kterou vytvořili z receptů z online kurzů, a Mardi si uvědomila, že jich má dost na celou novou kuchařku - francouzská jídla pro každého byla na světě! Kniha bude vycházet po kapitolách, aby se lidé mohli pustit do pečení a vaření dříve!

První kapitola vydaná v září 2021, "Le goter", představuje 12 receptů, které si můžete připravit a vychutnat pro zvláštní čas na svačinu mezi koncem školy a večeří. Je to nedílná součást dne francouzských dětí, které jsou kromě tohoto posvátného rituálu od svačinek mezi jídly obecně odrazovány. Tyto recepty jsou sbírkou klasiky - sušenek nebo koláčků, boulangerie lahůdek, koláčů, pudinků a dokonce i siropu!

Druhá kapitola, "Le dner", vyšla v prosinci 2021 a obsahuje 12 receptů, které si můžete připravit a vychutnat k večeři. Často se stává, že když lidé slyší "francouzská jídla", předpokládají, že recept bude příliš složitý, ingredience příliš těžko dostupné a techniky příliš náročné na to, aby se o ně pokusili doma. S těmito recepty není pro domácího kuchaře nic příliš složité a mnohé z nich jsou dostatečně jednoduché na to, aby se daly připravit i během všedního večera.

V knize "Le petit djeuner" se Mardi podělí o hrstku svých oblíbených snídaňových jídel (dobře, většinou pečiva! ). Nejde nutně o typické francouzské snídaně, ale o jídla, která si Mardi oblíbila během let života ve Francii a cestování po ní.

Předběžná chvála:

Mardiho báječné francouzské recepty, které jsou ideální k snídani (a svačině), jsou jako základní kurz pro začínající kuchaře, napsané poutavým způsobem, který stejně jako všechny knihy z této série umožní celé rodině rozvíjet kreativitu a dodá jim sebedůvěru při přípravě francouzských receptů.

-Janine Marsh, autorka knihy Můj dobrý život ve Francii a redaktorka webu thegoodlifefrance.com.

Nejnovější kuchařka Mardiho Michelse je plná oblíbených pochoutek, které najdete v každé slušné francouzské boulangerie. Márdi v ní srozumitelně vysvětluje postup výroby pomocí jasných návodů a ilustrací a navíc používá suroviny, které už máme ve spíži. Její kouzelné recepty promění základní v krásné. Varujeme vás: Lidé se vás budou ptát, kde jste pečivo koupili. Představte si jejich překvapení, když jim řeknete, že jste všechno vyrobili sami.

-Janice MacLeod, autorka bestselleru New York Times Pařížské dopisy.

Mardi Michels je už dlouho mým zdrojem informací, pokud jde o přípravu pokrmů inspirovaných francouzskou kuchyní pro celou rodinu. Její učitelské zkušenosti se lahodně promítají do jejích receptů: její postupy jsou plné užitečných rad a triků, díky nimž jsou její recepty spolehlivé. Jako člověk, který vyrostl doma na klasické, neokázalé francouzské kuchyni, si opravdu cením toho, že v Mardiiných kuchařkách nacházím nostalgická jídla a chutě, po kterých toužím. Tento nový svazek ve vás vyvolá touhu vychutnávat si snídaně la franaise každý den a přesvědčí vás, že toto pečivo zvládne každý.

Marie Asselinová, autorka knihy Francouzské předkrmy a webu s recepty FoodNouveau.com.

Viennoiseries neboli snídaňové pečivo se zdá být jednou z nejobtížnějších francouzských kuchyňských dovedností, ale Mardi Michels poskytuje podrobné a přístupné návody s fotografiemi krok za krokem, díky nimž je zvládnou pekaři každého věku. Mějte tuto půvabnou, krásně zpracovanou knihu stále po ruce a přeneste la touche franaise na svůj snídaňový stůl!

-Rosa Jackson, majitelka školy vaření Les Petits Farcis v Nice,.