Domácí kvásek: Snadná domácí výroba řemeslného chleba: Kváskový chléb: tajemství: Snadná domácí výroba řemeslného chleba.

Recenze čtenářů

Celkově kniha získala smíšené hodnocení. Zatímco mnozí uživatelé si pochvalují její podrobné recepty na kváskový chléb, zejména celozrnný a žitný, jiní ji kritizují za to, že není vhodná pro začátečníky, a mají s recepty problémy. Někteří uvádějí jako nevýhodu formátování a velikost tisku a také obavy z fyzického stavu knihy po jejím obdržení.

⬤ Skvělé recepty, zejména na žitný a celozrnný kvásek
⬤ snadná aktivace
⬤ podrobné návody
⬤ vyčerpávající obsah
⬤ dobře vysvětlené kroky pro zkušené pekaře
⬤ cenné informace i přes některé problémy s formátováním.

⬤ Není vhodné pro začátečníky
⬤ mnoho receptů pouze pro celozrnný a žitný kvásek
⬤ někteří uživatelé zjistili, že recepty nefungují
⬤ malá velikost tisku
⬤ problémy se stavem knihy při příchodu
⬤ spíše rozptýlené pokyny než konsolidované řešení problémů.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Homemade Sourdough: Easy, At-Home Artisan Bread Making

Obsah knihy:

Začněte, pěstujte a pečte vlastní chutný domácí kváskový chléb, s komerčním droždím nebo bez něj

Domácí kvásek je dokonalým průvodcem pro tvorbu vlastního kváskového chleba. Naučte se kváskové receptury a recepty a sledujte, jak autor vysvětluje vědu o kvásku a poskytuje průvodce světem kvásků, divokých kvasinek, kynutí, předkynutí a mateřského těsta.

Najdete zde desítky vynikajících receptů nejen na chléb, ale i na další pečivo, od muffinů přes pizza krustu až po čokoládový dort. Kvásek vykyne působením kyseliny mléčné, takže nevyžaduje droždí zakoupené v obchodě, ale metoda kvásku skvěle funguje buď s komerčním droždím, nebo s divokým droždím.

Pečení kváskového chleba je skvělou dovedností pro udržitelný, soběstačný životní styl a poskytuje další zdravotní výhody, protože vzniká kvašením. A pokud se zajímáte o snížení příjmu lepku, kváskové přípravy mohou přinést živé a chutné bochníky s nižším množstvím lepku než jiné metody.

Neexistuje lepší způsob, jak si osvojit tradiční chutě a časem prověřené postupy pečení chleba, než je kváskové těsto. Gurmáni, farmáři, kutilové a lokální labužníci - tuto knihu budete chtít zhltnout.