Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Domácí koření“ je oceňována pro své jednoduché recepty, užitečné tipy a krásnou prezentaci. Zaměřuje se na pomoc čtenářům při přípravě zdravých domácích verzí tradičních koření a mnohé inspirovala ke snížení závislosti na zpracovaných potravinách. Někteří recenzenti však mají pocit, že kniha je základní a postrádá rozmanitost receptů, přičemž několik z nich se zmínilo o zklamání nebo příliš jednoduchém výběru.
Klady:Obsahuje přehledné recepty, je krásně ilustrovaná, skvěle se hodí jako dárek, pomáhá omezit množství zpracovaných potravin, obsahuje užitečné tipy na vaření a postranní sloupce s návrhy na servírování, inspiruje ke kreativitě v kuchyni a poskytuje komplexního průvodce konzervováním.
Zápory:Některými je považována za příliš základní, málo rozmanitou, menší, než se vzhledem k ceně očekávalo, a byla kritizována za to, že obsahuje obyčejné recepty nebo že je plýtváním penězi s recepty s krátkou trvanlivostí.
(na základě 40 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Homemade Condiments: Artisan Recipes Using Fresh, Natural Ingredients
Obsah knihy:
Naučte se připravovat vynikající koření a omáčky v domácím prostředí s touto barevnou příručkou od autorky bestsellerů Jessicy Harlan.
Pro ta nejchutnější domácí jídla potřebujete úžasné koření. Přehled domácích koření nabízí klasické i gurmánské úpravy vašich oblíbených pokrmů, včetně:
- Kečup z uzených rajčat.
- Grilovací omáčka s příchutí whisky.
- Zrnitá hořčice Porter.
- Aioli z pečené červené papriky.
- Sladká okurka Relish.
- Omáčka v kohoutím stylu.
- Olivový olej s pečeným česnekem.
- Dresink s modrým sýrem.
- Sladká chilli omáčka.
- Hot Fudge omáčka.
Proč sahat po konzervanty naplněné sklenici z obchodu, když Domácí koření ukazuje, jak snadné je vyrobit si vlastní z čerstvých, aromatických a přírodních surovin? Nakrájejte, rozmixujte a povařte rajčata z farmářského trhu, cibuli a habaneros na lahodný, pikantní kečup, který se skvěle hodí jako příloha k horkým hranolkům ze sladkých brambor. Smíchejte bylinky ze zahrádky s hořčičnými semínky a octem a připravte si pomazánku, která dodá vašemu croque-monsieur pikantní chuť.
