Do Asie s láskou: S láskou: Asijské recepty na každý den a příběhy od srdce

Recenze čtenářů

Kuchařka získala převážně pozitivní recenze pro své chutné, snadno použitelné recepty, které často využívají dostupné ingredience, takže je skvělá jak pro začínající, tak pro zkušené kuchaře. Uživatelé ocenili upřímné příběhy a anekdoty, které recepty doprovázejí a umocňují tak jejich zážitek z vaření. Někteří recenzenti však vyjádřili zklamání nad vegetariánským zaměřením knihy, o kterém před zakoupením nevěděli, a několik z nich upozornilo na občasné potíže při shánění konkrétních surovin.

⬤ Chutné, vyvážené recepty, které se rychle připravují.
⬤ Hřejivé anekdoty a užitečné informace o surovinách.
⬤ Snadno použitelné a přizpůsobitelné recepty vhodné pro různé dietní požadavky.
⬤ Krásné fotografie a design.
⬤ Minimální použití speciálních ingrediencí.
⬤ Pozitivní vzpomínky spojené s recepty, zejména pro ty, kteří znají asijskou kuchyni.

⬤ Někteří recenzenti si nebyli vědomi, že se jedná o vegetariánskou kuchařku.
⬤ Několik receptů může vyžadovat ingredience, které se mimo asijské trhy nesnadno shánějí.
⬤ Někteří čtenáři zaznamenali omezenou rozmanitost ve srovnání s jinými asijskými kuchařkami.

(na základě 61 hodnocení čtenářů)

Původní název:

To Asia, with Love: Everyday Asian Recipes and Stories from the Heart

Obsah knihy:

Pro autorku kuchařských bestsellerů Hetty McKinnonovou je asijská kuchyně osobní. McKinnonová vyrůstala v domě plném vůní, pohledů a zvuků, které vydávala její čínská matka.

Dnes se snaží tyto vzpomínky obnovit pro svou rodinu - i pro vás - pomocí tradičních pokrmů připravovaných netradičními způsoby. Jedná se o skvostnou sbírku kreativních vegetariánských receptů s panasijskými pokrmy, které může připravit každý z ingrediencí ze supermarketů. Čtenáři se naučí, jak si sami vyrobit kimči, chilli olej, nudle krájené nožem a knedlíčky.

Dozvědí se o zázraku, kterým je rýže, a zjistí, jak jsou saláty inspirované Asií dokonalým crossover jídlem. McKinnonová nabízí tipy, jak si doplnit zásoby do moderní asijské spíže, a zkoumá, jakou roli hraje v asijských kulturách sladkost.

Její recepty jsou oslavou vzrušujících a chutných možností moderní asijské kuchyně - od salátu z rozmačkaných okurek s tahini a pikantním olejem a po prsty olizujících fazolí edamame se smaženými listy kari až po jarní závitky s pestem z kapusty miso a tamarindovým jablečným chipsem. Tyto recepty, které se vyznačují výraznými a silnými chutěmi vytvořenými z jednoduchých a čerstvých surovin, jsou pevně zakořeněny tam, kde se Východ setkává se Západem a kde tradice určuje cestu do moderní kuchyně.