Díkůvzdání: Jak ho dobře uvařit: Kuchařka: Jak se vaří

Recenze čtenářů

Kniha nabízí tradiční přístup ke Dni díkůvzdání s důrazem na klasické recepty, promyšlenou přípravu a zaměření na skutečný význam svátku. Čtenáři oceňují její humor a přímočarý styl psaní, i když někteří mají pocit, že postrádá hluboké technické pokyny pro začátečníky a nemusí splnit očekávání zkušených hostitelů, kteří hledají komplexní příručku.

Odlehčený a vtipný styl psaní, účinný pro začínající i zkušené hostitele, cenné rady týkající se tradičních postupů na Den díkůvzdání, zaměření na nostalgii a skutečný význam svátku a poskytuje uklidnění těm, kteří se obávají svátečních příprav.

Některým čtenářům chybí podrobné techniky vaření, zejména pro začátečníky. Několik receptů bylo kritizováno za to, že postrádají důležité detaily nebo neodpovídají tradičním očekáváním. Objevují se stížnosti na absenci fotografií a někteří mohou považovat autorčiny vyhraněné názory za poněkud domýšlivé.

(na základě 107 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Thanksgiving: How to Cook It Well: A Cookbook

Obsah knihy:

EATER.COM JI OZNAČIL ZA JEDNU Z NEJLEPŠÍCH KNIH ROKU

Od jednoho z nejlepších amerických autorů, zakladatele kuchařské rubriky deníku The New York Times, přichází definitivní, nadčasový průvodce večeří na Den díkůvzdání - její přípravou, přežitím a stylovým provedením.

Díkůvzdání představuje pro domácího kuchaře více - a nepříjemnějších - problémů než kterýkoli jiný svátek, od plánování jídla až po mytí posledního talíře. V této chytře napsané, krásně ilustrované knize plné receptů přináší Sam Sifton, stálý odborník deníku Times, poselství, které je velkou útěchou a uklidněním: Není třeba se bát. Na Den díkůvzdání můžete uvařit skvělé jídlo. Můžete se skvěle bavit.

Díky jednoduchým a spolehlivým receptům na klasické pokrmy na Den díkůvzdání i novým úpravám starých osvědčených receptů vám tato kniha ukáže, že čtvrtý listopadový čtvrtek nemusí být dnem stresu v kuchyni a rodinného dramatu, suché nádivky a smutných, rozpadlých koláčů. Můžete připravit lepšího krocana, než vám kdy kdo v životě naservíroval, a můžete ho podávat s omáčkou, která není hrudkovitá nebo mdlá, ale slaný balzám bohaté chuti, který promění vše, čeho se dotkne. Najdete zde recepty na vzrušující přílohy a robustní koláče a slavnostní koktejly, návody na prostření stolu a navození nálady, stejně jako kuchařské techniky a nápady na menu, které vám budou sloužit po celý rok, kdykoli budete pořádat velkou oslavu. Kniha Díkůvzdání je určena začínajícím i zkušeným kuchařům: Jak dobře vařit je průvodce, který vám pomůže udělat z Dne díkůvzdání nejlepší svátek v roce. Není to fantazie. Když se připravíte, tak se to povede. A tato kniha vám ukáže jak.

Předběžná chvála na Díkůvzdání

"Když nemáte Den díkůvzdání, tak ho vlastně nemáte. Tato kniha je pro tento den stejně důležitá jako samotný krocan. Je to odborný, jemně názorově vyhraněný průvodce vším od brusinkové omáčky přes prostírání stolu až po dělení zbytků, ale je to také chvalozpěv na tento svátek a připomínka jeho minulosti i slibné budoucnosti. Svět díkůvzdání Sama Siftona je svět, ve kterém chci žít." Gabrielle Hamiltonová, autorka bestselleru Blood, Bones, & Butter.

"Kouzlo Díkůvzdání Sama Siftona spočívá v tom, že navrhuje, aby domácí kuchaři přistupovali k této kulinářské olympiádě jako ke každé jiné večeři - nepanikařte, rozložte si úkoly na kousky a překonejte strach ze selhání. Sam by dokázal provést začínajícího lékaře jeho první operací na otevřeném srdci. Je tu vše - od solení po pečení, od příloh po dezerty - a podává se s velkou dávkou uklidňujících rad od jednoho z nejvýznamnějších amerických autorů." - Christopher Kimball, redaktor časopisu Cook's Illustrated a moderátor pořadu America's Test Kitchen.