Design Thinking for Food Well-Being: Umění navrhovat inovativní zážitky z jídla: The Art of Designing Innovative Food Experiences (Umění navrhovat inovativní zážitky z jídla)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Design Thinking for Food Well-Being: The Art of Designing Innovative Food Experiences

Obsah knihy:

Jak můžeme navrhnout inovativní zážitky z jídla, které zvýší požitek z jídla a pohodu spotřebitelů? Tato kniha zkoumá vztah mezi designovým myšlením, zážitkem z jídla a pohodou z jídla prostřednictvím široké škály empirických, metodologických a teoretických příspěvků, které se zabývají uměním navrhování inovativních zážitků z jídla.

Zatímco mnoho aspektů inovace potravin se zaměřuje na vlastnosti výrobků, v této knize se designové myšlení řídí zážitkovou perspektivou a vytváří novou logiku návrhu inovace potravin, která integruje dva aspekty: pohodu spotřebitele z jídla a zážitek z jídla. Integruje holistickou perspektivu, aby pochopila, jak může navrhování inovativních zážitků z jídla namísto potravinářských výrobků podpořit zdravé a příjemné stravovací chování spotřebitelů a pomoci jim dosáhnout jejich potravinové pohody.

Tato kniha, která je neocenitelná pro vědce, odborníky z potravinářského průmyslu, designérské myslitele, studenty i amatéry, bude definovat oblast potravinových inovací na mnoho let dopředu.