Desetiminutový kvásek: Pečení chleba pro skutečný život

Recenze čtenářů

Kniha Vanessy Kimbellové získala od uživatelů směs pozitivních i negativních recenzí. Mnozí recenzenti chválí její kreativní a rozmanité recepty na kváskové těsto, přehledné uspořádání a přístupnost přípravy. Někteří uživatelé však kritizují složitost receptů, potřebu specifických surovin a problémy s přehledností některých návodů.

⬤ Neuvěřitelné recepty, které jsou příjemné a podporují zdraví střev
⬤ přehledné uspořádání
⬤ přístupná příprava s minimálním zapojením denní doby
⬤ kreativní a rozmanité recepty včetně chleba a koláčů
⬤ skvělé rady pro všechny úrovně dovedností
⬤ krásné fotografie
⬤ specifické recepty na sezónní suroviny.

⬤ Vyžaduje specifické suroviny, které nemusí být snadno dostupné
⬤ vnímaná složitost receptů a návodů
⬤ pro některé uživatele je slibovaná rychlá příprava zavádějící
⬤ návody nemusí být dostatečně jasné pro začátečníky
⬤ ne všechny recepty jsou ve standardních mírách (pouze v gramech).

(na základě 58 hodnocení čtenářů)

Původní název:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Obsah knihy:

spolehlivý návod pro lidi, kteří si myslí, že na přípravu kvásku nemají čas Kvásek je jedním z nejchutnějších a nejvýživnějších chlebů, které si můžete připravit, ale má pověst složitého a časově náročného pečiva.

Desetiminutové kváskové těsto je spolehlivý průvodce Vanessy Kimbellové, který vám pomůže připravit kvásek za pouhých 10 minut praktické práce. Je ideální pro ty, kteří mají nabitý život a nemají čas ani trpělivost na hnětení, roztahování, skládání a tvarování. Od focaccie s olivami, fetou a rozmarýnem po bagely z praženého ječmenného sladu, mrkvovo-karosový bochník a karamelový, ořechový a banánový chléb - žádný z receptů, které nevyžadují více než 10 minut přípravy (bez započtení času stráveného v troubě).

Všechny recepty jsou rozděleny do sezónních kapitol a další kapitola je věnována chlebům na oslavy, všechny se řídí jedním hlavním časovým plánem a mnohé z nich lze upéct na pánvi. „Je nemožné číst tuto knihu, aniž by se vám nechtělo odběhnout do kuchyně.

- Nigella Lawsonová o Škole kváskového sladkého pečení „Britská královna kváskového pečiva. - Telegraph „Je to opravdový talent: naprostá inspirace.

- Vanessa svou prací o kvásku a střevním mikrobiomu mění náš pohled na jídlo, zdraví a pečení.“ Diana Henryová “Vanessa se věnuje kváskovému těstu a střevnímu mikrobiomu. - Tim Spector, autor knihy Mýtus o dietě.