Dám si rizoto! 50 lahodných receptů na italské rýžové pokrmy.

Recenze čtenářů

Kniha je sbírkou receptů na rizota, která je čtenáři dobře hodnocena pro svou přehlednost a rozmanitost receptů.

Je srozumitelně napsaná, snadno se podle ní postupuje, poskytuje spoustu nápadů na recepty a výsledkem jsou chutné pokrmy. Uživatelé ji vřele doporučují.

Žádný z uvedených receptů.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

I'll Have the Risotto!: 50 Delicious Recipes for Italian Rice Dishes

Obsah knihy:

Krémové, syté a lahodné rizoto je jedním z nejoblíbenějších rýžových pokrmů na světě. Toto italské pohodlné jídlo je velmi univerzální a dobře se hodí k zelenině, rybám, měkkýšům, masu i drůbeži.

Různé italské regiony mají svá vlastní klasická rýžová jídla, od polévkové rýže s hráškem v Benátsku až po králičí rizoto po lovecku v Umbrii a Toskánsku, ale všechny mají společné to, že se rýže pečlivě uvaří k dokonalosti. Pro jednoduchou, ale uklidňující večeři existuje spousta pokrmů plných hřejivého sýra a másla, jako je šafránové rizoto, rizoto s divokými houbami nebo rizoto s artyčoky a pecorinem. Mezi lehčí pokrmy z ryb a korýšů patří dramatické černé rizoto s příchutí kalamárního inkoustu, rizoto z mořských plodů nebo rizoto z krabů a chilli.

V nabídce je také mnoho lákavých masitých pokrmů, od vydatných rodinných jídel až po pokrmy na slavnostní večeři. Děti i dospělí si pochutnají na rizotu se šunkou a pórkem, zatímco hosty můžete ohromit rizotem s bažantem a červeným vínem.

Najdete zde také několik nápadů, jak využít zbytky rizota (nebo když prostě chcete zazvonit na změnu), jako jsou Arancini nebo rýžové krokety s rajčatovou omáčkou, a také několik překvapivých sladkých pochoutek, jako je višňový a mandlový rizotový pudink nebo rizotová zmrzlina. Díky užitečným receptům na různé vývary, přehledným návodům na přípravu základního rizota a průvodci různými druhy rýže je tato kniha kompletním průvodcem rizotem pro všechny milovníky tohoto klasického italského pokrmu.