Chutě grilu jihovýchodní Asie: Klasické recepty na mořské plody a maso připravované na dřevěném uhlí [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 199 hlasů.

Původní název:

Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked Over Charcoal [A Cookbook]

Obsah knihy:

60 živých receptů, které dokazují, že asijské grilování u silnice je stejně snadné, chutné a příjemné pro všechny stejně jako americké grilování na zahradě.

Zkušená autorka a odbornice na asijskou kuchyni Leela Punyaratabandhuová, která se dělí o oblíbené pokrmy z grilu v zemích jihovýchodní Asie, jako jsou Thajsko, Barma, Laos, Kambodža, Vietnam, Malajsie, Singapur, Filipíny a Indonésie, inspiruje čtenáře hlubokým ponorem do chuťového profilu a koření tohoto regionu. Naučí vás, jak si zřídit vlastní udírnu, vařit na otevřeném ohni nebo grilovat na zařízení, které už máte na zahradě. Leela přináší více než šedesát lákavých receptů, jako je kuřecí satay s koriandrem a skořicí, malajská grilovaná kuřecí křidélka a thajská grilovaná lepkavá rýže, a také recepty na přípravu masa s kostí, masa na špízu, a dokonce i zeleninových příloh a aromatických omáček.

Skutečnost, že grilování v jihovýchodním asijském stylu se přirozeně hodí k americkému venkovnímu stylu vaření, znamená, že recepty v knize mohou zůstat věrné tradici, aniž by bylo nutné je na úkor celistvosti západně upravovat nebo měnit. Tato kniha je ideální pro každého, kdo hledá snadný a chutný způsob, jak rozšířit svůj repertoár grilování.