Chladírenský národ: Dějiny ledu, spotřebičů a podnikání v Americe

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.

Původní název:

Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America

Obsah knihy:

Teprve když vypadne proud a potraviny se zkazí, doopravdy si uvědomíme, jak moc jsme na chladničkách a mrazničkách závislí.

V knize Chladírenský národ Jonathan Rees zkoumá inovativní metody a pomůcky, které Američané vynalezli, aby uchovali potraviny podléhající zkáze v chladu - od sekání říčního a jezerního ledu a jeho přepravy spotřebitelům, kteří ho mohli používat ve svých lednicích, až po vývoj zařízení na elektrický pohon, které zahájilo nový věk pohodlí a zdraví. Tato kniha, která je stejně tak historií úspěšných obchodních praktik jako historií technologie, ukazuje, jak chlazení změnilo každodenní život Američanů a proč je i dnes tak důležité.

Počínaje vznikem průmyslu přírodního ledu v roce 1806 se Rees zabývá celou řadou faktorů, které byly hnacím motorem tohoto odvětví, včetně místa a produktu spotřeby, problematiky dopravy a technologického pokroku. Rees také ukazuje, že způsob, jakým získáváme a uchováváme potraviny podléhající rychlé zkáze, souvisí s naším měnícím se vztahem ke světu přírody.