Celá mísa: Bezlepkové polévky a dušená jídla bez mléčných výrobků

Recenze čtenářů

Kuchařka je hodnocena různě, mnozí chválí její chutné recepty, atraktivní formát a zdravé bezlepkové varianty, jiní kritizují nepřesnosti v informacích a obtížnost získávání ingrediencí.

Chutné recepty, atraktivní formát, zdravé a rozmanité možnosti, zábavné a exotické chutě, jednoduché pokyny, informativní obrázky a odstavce, vhodné pro bezlepkovou a bezmléčnou dietu.

Nepřesné informace o surovinách, pro některé čtenáře obtížně dostupné suroviny, pro některé nezajímavé nebo zastaralé recepty, vzhled knihy lze považovat za staromódní.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Whole Bowl: Gluten-Free, Dairy-Free Soups & Stews

Obsah knihy:

Kniha Celá mísa od autorky Rebeccy Woodové, držitelky ceny Julie Childové, a spisovatelky Ledy Scheintaubové nabízí polévky a dušené pokrmy ze známých i nových surovin, které obnovují, vyživují a uzdravují tělo. Obě autorky sdílejí filozofii o hluboké vyživující síle skutečných, zdravých potravin, která se promítá do chutných každodenních jídel, z nichž se vám bude dařit. Každý si zde najde něco pro sebe, ať už jste zarytý zastánce masa a brambor, vegan nebo něco mezi tím.

Bezlepkových a bezmléčných kuchařek je v dnešní době spousta, přesto tu dosud nebyla velká kniha výhradně o polévkách a dušených pokrmech. Nyní tuto mezeru zaplňuje tato uspokojivá kniha receptů doprovázených nádhernými fotografiemi. Některá jídla mají cílené léčivé poslání, jako například polévka Cold Quell, plná ostré hořčice. Jiné jsou pohodlné, jako například Snadná kuřecí polévka a Vepřová polévka s pomalým vařením. Láska k asijským jídlům je zřejmá, včetně receptů Soba v košíku a Mulligatawny Soup. Mnohé z nich jsou kompletními jídly v jedné misce, zatímco jiné lze snadno rozšířit a nasytit tak celou rodinu. Obrázek doplňují přílohy k polévkám, jako je kešu zakysaná smetana, amarantový flatbread a kukuřičný chléb.

Díky užitečným postranním informacím o všem, od toho, jak uvařit nudle soba, až po nutriční přínosy vývaru z kostí, je tato kniha skvělým úvodem do světa tradičních jídel v podobě útulné misky polévky.