Brewing Eclectic IPA: Posouváme hranice India Pale Ale.

Recenze čtenářů

Kniha „Brewing Eclectic IPA“ od Dicka Cantwella podrobně popisuje inovativní techniky vaření piva India Pale Ale se zaměřením na integraci různých rostlinných látek a chutí. Čtenáři ocení přístupný styl psaní, množství receptů a historické a filozofické postřehy, které kniha obsahuje. Někteří recenzenti však shledali, že kniha postrádá vzrušení, zejména v souvislosti s absencí popisu stylu IPA v Nové Anglii.

⬤ Dobře napsané a informativní
⬤ nabízí řadu kreativních receptů
⬤ užitečných pro domácí pivovarníky i profesionály
⬤ srozumitelně vysvětluje metody infuze chutí
⬤ předkládá historické a filozofické poznatky o IPA.

Některým čtenářům připadala méně vzrušující, než očekávali; nezabývá se stylem New England IPA.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Brewing Eclectic IPA: Pushing the Boundaries of India Pale Ale

Obsah knihy:

Nejoblíbenější styl řemeslného piva, IPA, zažívá chuťovou revoluci, kdy pivovary používají kakaové boby, kávu, čaj, ovoce, zeleninu, koření, bylinky, chilli, pepř a dřevo, aby posunuly hranice tohoto stylu.

Profesionální i domácí pivovarníci se nechají inspirovat a prozkoumají, jak lze tyto kreativní ingredience využít při vaření vysoce chmelených piv.