Billion Dollar Burger - Uvnitř závodu velkých technologií o budoucnost jídla

Recenze čtenářů

Kniha nabízí ucelený přehled o vznikajícím odvětví buněčného masa se zaměřením na technologický pokrok a možnou budoucnost konzumace masa. Ačkoli je kniha chválena pro svou přístupnost a poutavé vyprávění, někteří recenzenti ji kritizují pro nedostatek hloubky, objektivity a struktury a vyjadřují obavy z jejího propagačního tónu a závislosti na konkrétních osobnostech z oboru.

** Přístupný styl psaní, který zjednodušuje složitá vědecká témata. ** Poutavé a svižné vyprávění, které čtenáře zaujme. ** Poskytuje široký přehled o masném průmyslu založeném na buňkách a jeho potenciálu. ** Obsahuje zajímavé anekdoty a postřehy účastníků tohoto odvětví. ** Nabízí pohled do budoucnosti udržitelné produkce masa.

** Vnímáno jako propagační článek pro společnosti vyrábějící buněčné maso, zejména pro společnost JUST a jejího zakladatele. ** Chybí hloubka při projednávání klíčových vědeckých a regulačních otázek. ** Některé kapitoly postrádají jasnou strukturu a soudržnost, takže vyprávění je nepřehledné. ** Vykazuje zaujatost a nedostatek kritické analýzy tvrzení tohoto odvětví. ** Podle kritiků je kniha špatně napsaná a byla by účinnější jako článek.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Obsah knihy:

Zasvěcený popis celosvětového závodu o to, kdo jako první uvede na trh laboratorně vyráběný masný výrobek a provede největší převrat v potravinářském průmyslu za poslední desetiletí.