Bezlepková klasika pečení

Recenze čtenářů

Kuchařka získala převážně pozitivní recenze za své bezlepkové recepty, které jsou podle autorů chutné a velmi podobné tradičnímu pečivu. Uživatelé oceňují autorčinu specifickou směs mouky, která zlepšuje texturu a chuť. Zatímco mnozí měli s recepty velký úspěch, několik recenzentů vyjádřilo obavy ohledně použití moučných směsí a sladkosti nebo olejnatosti některých receptů.

⬤ Přináší chutné bezlepkové pečivo, které se vyrovná tradičním pšeničným receptům.
⬤ Autorčina směs mouky je velmi chválena pro zlepšení textury a chuti.
⬤ Mnoho receptů bylo úspěšně upraveno pro bezmléčnou dietu.
⬤ Kniha je přehledná, takže je přístupná i začínajícím pekařům.
⬤ Osvědčené úspěchy s různými recepty, včetně koláčů, muffinů a chleba.

⬤ Některým uživatelům se nelíbí závislost na moučných směsích a dávají přednost odměřování jednotlivých ingrediencí.
⬤ Některé recepty mohou být pro některé chutě příliš sladké nebo mastné.
⬤ Několik receptů na chléb bylo označeno za suché nebo křehké.
⬤ Omezený počet barevných obrázků v knize může být pro některé zrakově postižené zklamáním.

(na základě 511 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Gluten-Free Baking Classics

Obsah knihy:

Toto revidované vydání oblíbené kuchařky Annalise Robertsové je vítanou volbou pro alergiky na lepek, kteří si chtějí pochutnat na lahodných čerstvě upečených potravinách. Robertsová předkládá snadno použitelné recepty a techniky pro pečení základních každodenních pokrmů, jako je chléb a sušenky, i klasických pochoutek, jako jsou koláčky a sušenky.

Mezi ukázkové dobroty patří vícezrnný řemeslný chléb, oříškový koláč a staromódní koblihy z podmáslí. Tyto recepty využívají přesné směsi nepšeničných bezlepkových mouk, o kterých musí vědět jen pekař, že jsou bezpečné pro alergiky.

Kniha Klasika bezlepkového pečení je určena pro všechny úrovně dovedností, od začátečníků až po zkušené, a je obzvláště užitečná pro začátečníky, protože obsahuje podrobné pokyny, jak začít, a také nadčasové techniky pečení a pokyny, které zajistí úspěch. Součástí jsou také tipy, jak zařadit bezlepkové pečení do nabitého týdenního programu, a kniha vysvětluje, proč je pečení zdravého a chutného chleba, muffinů, koláčů a dalších výrobků tak důležité pro emocionální a fyzickou pohodu.