Benáres: Benáres, v němž se odehrávají události, které se odehrály v době, kdy se v Benáresu odehrávaly: Benares: kuchařka oceněná michelinskou hvězdou

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro svůj komplexní a sofistikovaný pohled na indickou kuchyni s komplexními recepty a úžasnými fotografiemi. Je považována za cenný zdroj informací pro začínající kuchaře a zkušené domácí kuchaře, přičemž mnoho recenzentů vyzdvihuje kvalitu a přehlednost receptů. Uvádí se však, že recepty mohou být poměrně pokročilé a časově náročné, takže je méně vhodná pro začátečníky nebo ty, kteří hledají rychlá jídla.

⬤ Informativní a dobře strukturovaný
⬤ obsahuje řadu chutných a složitých receptů
⬤ krásné fotografie
⬤ slouží jako skvělý zdroj informací pro pokročilé domácí kuchaře a začínající šéfkuchaře
⬤ obsahuje oddíly o směsích koření a omáčkách
⬤ srozumitelné návody bez viditelných chyb.

⬤ Recepty jsou složité a časově náročné, vyžadují pokročilé kuchařské dovednosti
⬤ nemusí být vhodné pro začátečníky nebo začínající kuchaře
⬤ omezené možnosti vegetariánských jídel
⬤ někteří měli pocit, že je kladen přílišný důraz na jihoindické recepty.

(na základě 49 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Benares: Michelin Starred Cooking

Obsah knihy:

Špičkový servis a prostředí jsou v restauraci Benares vrcholem luxusu, ale skutečnou předností je vynikající jídlo. V této nádherné knize receptů z kuchyně Atula Kochhara, oceněné michelinskou hvězdou, se představuje jeho jedinečná kuchyně světové úrovně.

Osmdesát charakteristických pokrmů odráží vynikající stravovací étos, který Atul vytvořil s využitím nejlepších britských produktů a svého moderního indického stylu. Každé aromatické přání je prozkoumáno na cestě do srdce Benáresu a odhaluje exotické fúze a oslnivé chutě. V předkrmech, hlavních jídlech, dezertech, přílohách a doprovodech je každá nebeská chuť poctou dílu tohoto mistra.

Tohle není ten Atul, kterého vídáme v televizi - je to ten Atul, který si svou odbornou gastronomií podmanil michelinský svět. Kuchařka Benares je epikurejský artefakt, který si jídelna zaslouží.

Jedná se o vzorové dílo: kuchařku, kterou si můžete vážit a s jejíž pomocí si doma vykouzlíte mistrovského michelinského ducha. S vynikajícími fotografiemi Mikea Coopera.