Babiččin kreolský italský stůl: Recepty a příběhy ze sicilského New Orleansu

Recenze čtenářů

Kuchařka získala vesměs pozitivní recenze, které chválí její poutavé osobní příběhy a snadno použitelné recepty, které zdůrazňují jedinečnou kreolskou sicilskou kuchyni New Orleans. Někteří čtenáři ji však považovali za nedostatečnou a považovali ji spíše za novinku než za praktickou kuchařku.

Poutavé osobní příběhy, přehledné a snadno proveditelné recepty, jedinečná směs kreolské a sicilské kuchyně, široká škála receptů pokrývající různé kategorie a přehledná struktura s užitečnými přílohami.

Někteří čtenáři mají pocit, že postrádá podstatný obsah, a považují ji spíše za koupi novinky než za seriózní kuchařku.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nana's Creole Italian Table: Recipes and Stories from Sicilian New Orleans

Obsah knihy:

Vliv sicilských pokrmů proniká do New Orleans, jednoho z největších amerických měst jídla, od masových kuliček po kreolskou červenou omáčku. Kniha Nana's Creole Italian Table vypráví o těchto přistěhovalcích a jejich komunitách prostřednictvím jídla a zkoumá způsoby, jakými se tradiční sicilská jídla, jako jsou těstoviny a olivový salát, stala součástí stávající kultury stravování v New Orleans - a jak ji naopak změnila.

Sicilští přistěhovalci - mezi nimi i rodina Elizabeth M. Williamsové - přicházeli do New Orleansu koncem devatenáctého a počátkem dvacátého století v houfech, prchali před nestabilitou ve své zemi a doufali, že v Americe najdou nový domov.

Tato kuchařka přináší tradiční rodinné recepty Williamsových s variacemi, které odhalují vývoj a prolínání sicilské a kreolské kuchyně. V každém receptu je zapečena historie sicilské kultury v Americe, která se v průběhu staletí měnila a umožnila každé nové generaci začlenit do ní vlastní způsoby stravování a neustále se vyvíjející chutě.