Avokádová úzkost: A další příběhy o tom, odkud pochází vaše jídlo

Recenze čtenářů

Kniha podrobně zkoumá dopady běžně konzumovaných potravin na životní prostředí, zejména z pohledu Velké Británie. Kombinuje osobní anekdoty, recepty a výzvy k akci s poutavým stylem psaní. Někteří čtenáři však měli pocit, že může vyvolávat obavy z výběru potravin a že se zdá být povrchní do hloubky.

Informativní a poutavý styl psaní, pokrývá důležitá témata o etice potravin a dopadech na životní prostředí, obsahuje osobní anekdoty, recepty na konci každé kapitoly, vhodná pro mladší i starší publikum.

Může vyvolat obavy z výběru potravin, některým čtenářům připadala povrchní, zaměřená především na negativní aspekty výroby potravin bez dostatečného množství pozitivních řešení, pohled zaměřený na Velkou Británii nemusí rezonovat se čtenáři v jiných zemích.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Avocado Anxiety: And Other Stories about Where Your Food Comes from

Obsah knihy:

Příběhy potravin, které se skrývají za vaším oblíbeným ovocem a zeleninou.

Přemýšleli jste někdy, kdo sklidil váš fairtradový banán? Nebo proč si můžeme v dubnu koupit britské jahody? Jak dlouhou cestu podle vás urazily vaše zelené fazolky, než se dostaly na váš talíř? A kam se poděla všechna ta křivá mrkev? A především, jak se můžeme přestat obávat, že si vybíráme potraviny, a začít dělat rozhodnutí, která mají smysl?

Louise Grayová se ve snaze porozumět složitému potravinovému systému, jehož jsme všichni součástí, rozhodla sledovat příběhy našich pěti potravin denně od farmy až po mísu s ovocem a zjistit, jaký dopad má pěstování ovoce a zeleniny na planetu.

Prostřednictvím návštěv farem, rozhovorů s vědci a pokusů o vlastní pěstování vykopává hlínu, která stojí za bio bramborami, skleníkovými rajčaty a přehršlí cuket.

V každé kapitole Louise odpovídá na otázku týkající se známé položky v našem nákupním košíku. Jsou rostlinné bílkoviny stejně dobré jako maso? Jsou potraviny z pícnin výživnější? Mohou být včely odpovědí na to, jak používat méně chemikálií? Jak zachovat genetickou rozmanitost našich jablek? Jsou digitální aplikace klíčem ke snížení plýtvání potravinami? Je zahradničení dobré pro duševní zdraví? A přispívá symbol čistého stravování, avokádo, ke klimatické krizi?

V době, kdy na sociálních sítích roste tlak na zveřejňování fotografií jídel, která splňují všechny požadavky na zdraví a životní prostředí, jsou tyto příběhy o jídle od autorky oceňované knihy The Ethical Carnivore také osobním příběhem o mateřství a uvědomění si, že nic není dokonalé.