Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka je nostalgickou sbírkou australských receptů, která osloví jak cizince, tak místní obyvatele, a představuje tradiční i současná jídla, často doplněná zajímavým kulturním kontextem. Má však některé nedostatky související s čitelností a propojením fotografií.
Klady:Kuchařka nabízí ucelený výběr autentických australských receptů, včetně nostalgických pokrmů z dětství a moderních fúzovaných variant. Obsahuje jednoduché recepty vhodné pro domácí kuchaře, skvělé fotografie a zajímavý úvod o původních potravinách a historii australského kulinářství. Podle mnoha recenzentů je kniha příjemná a zábavná, což z ní činí cenný zdroj informací pro ty, kterým chybí chutě domova.
Zápory:Někteří recenzenti kritizovali malou velikost písma a nedostatek popisků u fotografií, což ztěžuje propojení obrázků s recepty. Objevily se zmínky o tom, že je vnímáno přílišné zastoupení netradičních receptů od přistěhovalců a nedostatečné zaměření na klasická australská jídla. Kromě toho bylo poznamenáno, že kvalita papíru není vhodná pro kuchyňské použití, což by mohlo vadit nadšencům do vaření.
(na základě 23 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Australia: The Cookbook
Obsah knihy:
"Nová ambiciózní kniha z nakladatelství Phaidon popisuje tři období australské kuchyně, od dávné minulosti přes anglické období po kolonizaci až po multikulturní současnost." - New York Times
Oslava australské kuchyně jako nikdy předtím - 350 receptů představujících bohatou rozmanitost její krajiny a jejích obyvatel.
Austrálie je skutečným tavicím kotlíkem kultur a to se odráží i v její kuchyni. Jako ostrov původních obyvatel a zároveň globální panoptikum přistěhovalců s různými kulinářskými vlivy a tradicemi je Austrálie zralá na prozkoumání svých pokrmů. Vedle regionální flóry a fauny, které tvoří "bush tucker", jsou zde jídla z celého světa, která byla převzata a přizpůsobena, aby se stala australskými - díky tomu je tato sbírka receptů důležitá pro domácí kuchaře po celém světě. Recepty na domácí kuchyni sahají od kultovních - kuřecího parmigiana, masových koláčů, sušenek Anzac a Lamingtonů - až po méně známá jídla, jako je queenslandská modrá dýňová polévka, smažená domorodá zelenina a marmeláda Cumquat, spolu se sbírkou receptů "hostujících šéfkuchařů" od vybraných nejlepších talentů australské kuchyně.
