Zvládnutí koření: Recepty a techniky, které promění vaše každodenní vaření: Kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s nadšenými i kritickými ohlasy. Mnoho uživatelů oceňuje její kreativitu a jedinečný přístup k používání koření při vaření, chválí chutné recepty a užitečné kombinace koření. Někteří recenzenti však vyjádřili zklamání nad obtížným sháněním některých druhů koření a nad tím, že v knize chybí obsáhlý rejstřík podle jednotlivých druhů koření, což ztěžuje její efektivní používání.

⬤ Velká rozmanitost kombinací koření, které vylepšují pokrmy.
⬤ Rozdělené recepty s mnoha variantami poskytují flexibilitu a kreativitu.
⬤ Vzdělávací obsah o koření a jeho použití.
⬤ Krásná prezentace a inspirativní recepty.
⬤ Podporuje dobrodružné vaření a zkoušení nových chutí.

⬤ Mnohé koření může být na místních trzích obtížně k sehnání, a proto je nutné objednávat online.
⬤ Chybějící rejstřík podle koření ztěžuje orientaci.
⬤ Někteří uživatelé očekávali více vzdělávacího obsahu o koření než jen recepty.
⬤ Kritika opakovaného používání běžného koření z konkrétních kuchyní, což omezuje rozmanitost.
⬤ Několik recenzí popisuje knihu jako špatně napsanou nebo s nedostatečně hlubokým obsahem.

(na základě 55 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mastering Spice: Recipes and Techniques to Transform Your Everyday Cooking: A Cookbook

Obsah knihy:

Koření je nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak proměnit pokrm z dobrého ve velkolepý. Lior Lev Sercarz, nejvyhledávanější odborník na koření v zemi, vám ve své nové knize ukáže, jak ovládnout chuť, a to ve 250 inspirativních receptech, z nichž každý sází na koření, které v této sbírce každodenních i nových oblíbených pokrmů pozvedne úroveň.

ČASOPISY VOGUE A EATER JI OZNAČILY ZA JEDNU Z NEJLEPŠÍCH PODZIMNÍCH KUCHAŘEK

Koření je v nejnovější knize Liora Leva Sercarze Mastering Spice kouzelnou ingrediencí a stačí jen špetka, aby vaše masové kuličky, pečené kuře nebo koláčky získaly novou úroveň. Lior Sercarz, majitel newyorského obchodu s kořením La Bo te a profesionálně vyškolený šéfkuchař, který vařil v nejznámějších světových restauracích, ve svém jednoduchém a přímočarém přístupu ukazuje, jak koření a kořenící směsi mohou posunout recept na kuřecí polévku, masové kuličky nebo brownies zcela novým a vzrušujícím směrem. Každá kapitola začíná mistrovským receptem a technikou - pak Lior čtenáře naučí, jak změnit koření nebo některé přísady, abyste získali úplně jiný pokrm, než s jakým jste začali. Zvládnutím technik a hraním si s variacemi se naučíte, jak používat koření, abyste se stali kreativnějšími a intuitivnějšími kuchaři, a jak může koření nekonečně umocnit váš zážitek z jídla.