Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Lost Restaurants of Chicago (Ztracené restaurace Chicaga) od Grega Borza je nostalgickým a zasvěceným průzkumem historie chicagských restaurací, který představuje celou řadu podniků, jež byly v průběhu let uzavřeny. Kniha je velmi dobře zpracovaná a obsahuje komentáře návštěvníků a zaměstnanců a množství fotografií. Čtenáři v ní najdou silné vzpomínky a rozpoznají známá restaurační místa, takže je přitažlivá nejen pro obyvatele Chicaga, ale pro každého, kdo se zajímá o kulinářskou historii.
Klady:Široká škála popsaných restaurací, zasvěcené komentáře zákazníků a zaměstnanců, kvalitní fotografie, nostalgický a sugestivní obsah, dobře zpracovaný, přístupný místním obyvatelům i zájemcům o americkou restaurační kulturu.
Zápory:Komentáře k jednotlivým restauracím jsou vzhledem k šíři záběru poměrně stručné.
(na základě 13 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Lost Restaurants of Chicago
Obsah knihy:
Chicagský autor Greg Borzo vzpomíná na slavné ztracené restaurace ve městě.
Mnohé z nejlepších nebo nejneobvyklejších chicagských restaurací již nepřijímají rezervace, ale rozhodně nejsou zapomenuty. Tyto restaurace, od steakhousů po lahůdkářství, přitahovaly filmové hvězdy, sytily hladové, zaváděly celonárodní trendy a vytvářely švédský stůl kulinářských možností.
Tato kniha, která zahrnuje téměř dvě století nezapomenutelných služeb a dobrodružných menu, se vrací k institucím, jimž byly svěřeny zvláštní příležitosti ve městě. Známý autor Greg Borzo předkládá jeden chod za druhým, od Maxim's přes Charlie Trotter's a Trader Vic's až po Blackhawk.
