Zelenina: Zelenina: lahodné recepty pro kořeny, cibule, výhonky a stonky

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Vegetables: Delicious Recipes for Roots, Bulbs, Shoots & Stems

Obsah knihy:

Tuto sbírku zeleninových pokrmů si mohou vychutnat flexitariáni, vegetariáni i nevegetariáni. Je na čase udělat z potravin, které byly dříve odsouvány jako příloha, hlavní hvězdy.

V této knize šéfkuchař Mat Follas využívá své kulinářské dovednosti a porozumění chuti, aby přinesl výběr receptů z rostlinné stravy s wow-faktorem, které si mohou vychutnat flexitariáni, vegetariáni, vegani i nevegani. V knize, uspořádané podle druhů zeleniny, najdete lahodné způsoby, jak si pochutnat na všem od kořenů, dýní a kapustovitých rostlin až po výhonky, stonky a houby. Vybírejte z uzeného pastináku, hrušek a salátu Stilton, marockého pečeného květáku, kapustových noků s kapustovými chipsy, kozího sýra a majoránky Ravioli Marinara, duhového mangoldu a komtury Quiche, artyčokové frittaty a žampionů.

Veganské náhražky jsou navrženy všude, kde je to možné, a Matovy důmyslné recepty na sýry a smetany bez mléka a bezvaječnou majonézu usnadňují výměnu mléčných výrobků. Mat se také podělí o tajemství své kuchařské zásobárny - chutných receptů na omáčky, pochutiny, nakládané okurky a dresinky - navržené tak, aby dodaly zeleninovým pokrmům novou chuť.