Zelenina a ryby: Nové inspirativní recepty pro pescatariánské vaření na rostlinné bázi

Recenze čtenářů

Kniha obsahuje krásné ilustrace a recepty, které jsou vhodné pro středomořskou stravu, zejména pro milovníky mořských plodů. Někteří uživatelé však považovali recepty za příliš složité nebo příliš slané, takže jsou méně vhodné pro příležitostné domácí kuchaře.

⬤ Skvělé ilustrace a lákavé obrázky
⬤ fantastické recepty na začlenění zeleniny s mořskými plody
⬤ atraktivní středomořská a italská jídla
⬤ univerzální pro celou řadu kuchařských dovedností od začátečníků až po pokročilé kuchaře.

⬤ Některé recepty jsou příliš slané
⬤ ne všechny recepty jsou vhodné pro příležitostné domácí kuchaře
⬤ obsahuje špičkové mořské plody, které nemusí vyhovovat každému
⬤ může vyžadovat pokročilé kuchařské dovednosti a suroviny.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Veggies & Fish: Inspired New Recipes for Plant-Forward Pescatarian Cooking

Obsah knihy:

Moderní pescatariánská kuchařka s více než 95 recepty z udržitelných mořských plodů, které jsou doplněny úžasnými fotografiemi od dlouholetého fotografa Jamieho Olivera

Bart van Olphen, autor uznávané kuchařky The Tinned Fish Cookbook, se v rybách vyzná. Jamie Oliver ho nazval svým "rybím hrdinou". Nyní se Bart dělí o své dosud nejlepší recepty v této zásadní pescatariánské kuchařce - tentokrát se zaměřuje na zeleninu. S více než 95 recepty na rybí a zeleninové polévky, saláty, sendviče, pizzu, těstoviny, kari, grilování a další pokrmy tato kniha rozšíří vaše kulinářské hranice a z domácího kuchaře začátečníka udělá kulinářského mága.

Ať už jste dlouholetý pescatarián, nebo jen chcete do svého jídelníčku zařadit více mořských plodů a zeleniny, Veggies & Fish vám něco nabídne. Díky moderním a udržitelným receptům zahrnujícím širokou škálu mořských plodů a zeleniny - od tuňáka po ústřice, od fenyklu po sněžný hrášek - Bart dokazuje, že různým způsobům přípravy ryb a zeleniny se meze nekladou. Najdete zde klasické hamburgery z lososa, ale také hruškový a fíkový salát s tresčími játry a pomerančovým dresinkem. Najdete tu noky s rajčaty a tuňákem, ale také špenátové palačinky se smetanovým sýrem, avokádem a uzeným lososem. A co takhle Paella s fazolemi a tygřími krevetami k večeři - nebo Latkes s uzenou makrelou, jablkem a petrželkou k obědu?

Bart vás naučí, jak připravit lahodné pokrmy, které jsou bohaté na chuť, prezentaci i zdraví. Kniha Zelenina a ryby je plná lákavých receptů, které chutnají stejně dobře, jako vypadají, na oslnivých fotografiích Davida Loftuse (důvěryhodného fotografa Jamieho Olivera). Svačinky, snídaně, náročné večeře; s touto knihou v ruce bude zařazení mořských plodů a zeleniny do vašeho jídelníčku hračkou. Vždyť v moři je spousta ryb... tak pojďme jíst.