Zázraky vody: Vodíková vazba v praxi

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Wonders of Water: The Hydrogen Bond in Action

Obsah knihy:

Kniha představuje fantastický svět vody ve všech jejích podobách, od kapaliny po led a sníh. Kniha je bohatě ilustrována velkým množstvím krásných obrázků s.

Voda hraje v chemii jedinečnou roli. Zvláštní vlastnosti vody jsou dány vodíkovou vazbou mezi molekulami H2O. Vodíková vazba má zásadní význam v biologických systémech, protože veškerá živá hmota se vyvinula z vodního prostředí a existuje v něm a vodíkové vazby se podílejí na většině biologických procesů.

V našem těle je stokrát více molekul vody než součet všech ostatních molekul dohromady. Jedinečné vlastnosti vody mají v našem každodenním životě velký význam.

Původ těchto zvláštních vlastností si často neuvědomujeme. Dokonce ani mezi chemiky a fyziky nejsou základní fakta vždy známa. Navzdory velmi aktivnímu výzkumu stále zbývá zodpovědět mnoho otázek týkajících se například struktury kapalné vody.

Kniha se od většiny knih o vodě liší tím, že se zabývá základními fakty o struktuře a vlastnostech a také vlivem těchto vlastností na náš každodenní život. Proč led plave na vodě? Proč je maximální hustota vody při 4 C? Krása sněhových krystalů je bohatě ilustrována a mnoho obrázků je unikátních.