Zao Fan: Čínská snídaně

Recenze čtenářů

V recenzích je kniha převážně chválena za autentickou, podrobnou a krásnou prezentaci tradičních čínských snídaní. Čtenáři oceňují rozmanitost přístupných receptů a autorčinu snahu zachytit skutečné rodinné a prodejní tradice.

Autentické a komplexní pokrytí čínských snídaní, krásná kvalita zpracování, dostupné recepty bez nemožných ingrediencí, zařazení QR kódů odkazujících na videa a srdečný vztah k tradiční kuchyni.

Někteří uživatelé mohou považovat obrovské množství receptů za ohromující nebo vnímanou složitost čínské kuchyně za překážku (i když v některých recenzích byla tato skutečnost řešena pozitivně).

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Zao Fan: Breakfast of China

Obsah knihy:

Snídaně v Číně je kuchařka zkoumající obrovskou rozmanitost pokrmů, které každé ráno jí 1,4 miliardy lidí. Recepty na buchty, polévky, nudle a knedlíčky, které jsou chutné v kteroukoli denní dobu, odborně upravil pro domácí kuchyni tvůrce SymmetryBreakfast Michael Zee.

Snídaně je v Číně důležitou záležitostí. Za úsvitu ožívají ulice prodejci, kteří se připravují na ranní snídaňový shon. Každý z nich má svou specialitu, kterou připravuje den co den a jejíž recepturu zdokonaluje léta, nebo dokonce generace. Místní obyvatelé si mohou vybírat z nepřeberného množství pikantních nudlí, kyprých knedlíčků a nadýchaných buchet, které se připravují čerstvé na objednávku přímo u jejich dveří.

Michael Zee, tvůrce populárního účtu SymmetryBreakfast, procestoval Čínu, aby našel ty nejlepší verze těchto oblíbených ranních pokrmů a vytvořil je doma, abyste je mohli ochutnat i vy. V Číně jsou tyto recepty vymyšleny pro rychlost a pohodlí, a proto se skvěle hodí i na syté obědy, výživné večeře a rychlé a chutné svačiny.

Proč nezkusit: Vyzkoušejte Dan dan mian, sečuánské pouliční nudle se sezamovou omáčkou Jian bing, slané palačinky Xiaolongbao, šanghajské polévkové knedlíčky Youtiao vařené v páře nebo slazené smažené tyčinky z těsta, které jsou vynikající namočené v čerstvém sójovém mléce nebo zalité zmrzlinou. S Michaelem jako znalým průvodcem se přenesete do rušných čínských ulic, uvidíte fascinující tahání nudlí a plisování knedlíčků a plně se ponoříte do jedné z nejzajímavějších a nejrozmanitějších kulinářských kultur na světě.