Zao Fan: Čínská snídaně

Recenze čtenářů

Kniha je krásně zpracovaný komplexní průvodce tradičními čínskými snídaněmi, který obsahuje autentické recepty, úžasné vizuální materiály a užitečné odkazy na videa s QR kódy. Čtenáři ocení přístupný přístup k přípravě čínských jídel a autorovu oddanost autenticitě.

Krásně zpracované lákavé obrázky, vyčerpávající a autentické recepty, žádné obtížně dostupné ingredience, zařazení QR kódů odkazujících na videa a srdečné představení rozmanitých regionálních snídaní.

V recenzích není výslovně zmíněna, ale někteří čtenáři vnímají čínskou kuchyni zpočátku jako složitou, což může začátečníky odradit.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Zao Fan: Breakfast of China

Obsah knihy:

Snídaně je v Číně důležitou záležitostí. Za úsvitu ulice ožívají prodejci, kteří se chystají na ranní snídaňovou špičku.

Každý z nich má svou specialitu, kterou připravuje den co den a jejíž recepturu zdokonaluje léta, nebo dokonce generace. Místní obyvatelé si mohou vybírat z nepřeberného množství pikantních nudlí, kyprých knedlíčků a nadýchaných buchet, které se připravují čerstvé na objednávku přímo u jejich dveří. Michael Zee, tvůrce populárního účtu SymmetryBreakfast, procestoval Čínu, aby našel ty nejlepší verze těchto oblíbených ranních pokrmů a vytvořil je doma, abyste je mohli ochutnat i vy.

V Číně jsou tyto recepty navrženy pro rychlost a pohodlí, a proto se skvěle hodí i k sytým obědům, výživným večeřím a rychlým a chutným svačinám. Proč ne dan mian - sečuánské pouliční nudle s omáčkou ze sezamové pastyJian bing - slané plněné palačinkyXiaolongbao - šanghajské polévkové knedlíčky vařené v pářeYoutiao - slazené smažené tyčinky z těsta, které jsou vynikající namáčené v čerstvém sójovém mléce nebo polévané nealkoholickou zmrzlinouS Michaelem jako znalým průvodcem, se přenesete do rušných čínských ulic, uvidíte fascinující tahání nudlí a plisování knedlíčků a plně se ponoříte do jedné z nejzajímavějších a nejrozmanitějších kulinářských kultur na světě.