Základy chemie vůní

Recenze čtenářů

Kniha je komplexním zdrojem informací pro zájemce o parfumerii a organickou chemii a nabízí hluboké znalosti a poznatky užitečné pro vývoj produktů. Není však vhodná pro začátečníky bez znalostí organické chemie a její učebnicový charakter může být pro některé čtenáře zdrcující.

⬤ Bohatství znalostí pro zvídavé parfuméry
⬤ užitečné pro každého, kdo se zajímá o organickou chemii nebo výrobu vonných produktů
⬤ plné zajímavých témat
⬤ považováno za skvělé čtení.

⬤ Nejedná se o základní materiál
⬤ vyžaduje formální znalosti organické chemie
⬤ pro příležitostné čtenáře může být příliš složitý
⬤ může být drahý.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fundamentals of Fragrance Chemistry

Obsah knihy:

Komplexně učí všechny základy chemie vůní.

Ernest Beaux, parfumér, který vytvořil Chanel No. 5, řekl: "Člověk se musí spoléhat na chemiky, aby našel nové vonné chemikálie a vytvořil nové, originální tóny. V parfumerii je budoucnost především v rukou chemiků." Tato kniha poskytuje chemikům a budoucím chemikům vše, co potřebují vědět, aby mohli vytvářet nové vítané vůně, které budou těšit svět. Nabízí zjednodušený úvod do organické chemie, včetně separačních technik a analytických metodik; pojednává o struktuře tvorby parfémů s ohledem na množství reaktivních složek ve spotřebitelských produktech; a ukazuje, jak formulovat účinné a dlouhotrvající vůně.

Základy chemie vůní se nejprve zabývají strukturou hmoty, aby ukázaly, jak jsou její stavební kameny spojeny dohromady. Pokračuje kapitolami, které se zabývají uhlovodíky a heteroatomy. Následuje popis tří stavů hmoty a způsobu, jakým lze každý z nich přeměnit na jiný, a poté se věnuje separaci a čištění materiálů. Další kapitoly se zabývají reakcemi kyselin a zásad, oxidačními a redukčními reakcemi, strukturou parfémů, mechanismem čichu, přírodními a syntetickými vonnými složkami a mnoha dalšími tématy.

-Soustřeďuje se na aspekty organické chemie, které mají zvláštní význam pro voňavkářský průmysl.

-Nabízí nechemikům zjednodušený, ale úplný úvod do organické chemie - od separačních technik a analytických metodik až po strukturu tvorby parfémů.

-poskytuje inovativním parfumérům rámec pro formulaci stabilních vůní z nepřeberného množství dostupných účinných látek.

-Přibližuje budoucí trendy v oboru a zabývá se otázkami udržitelnosti a řízení kvality.

Základy chemie vůní jsou ideálním zdrojem informací pro studenty, kteří s tímto oborem začínají, i pro chemiky a parfuméry, kteří již v této voňavé oblasti vědy pracují.