Základní kuchyňské hacky a rady: 350+ úžasných tipů pro zkušené kuchaře a ambiciózní kuchařky.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.

Původní název:

The Basic Basics Kitchen Hacks and Hints: 350+ Amazing Tips for Seasoned Chefs and Aspirational Cooks

Obsah knihy:

Televizní šéfkuchař a novinář Glynn Christian už více než 40 let nutí kuchaře a šéfkuchařky říkat "Gosh", když se s vámi dělí o to, jak fungují ingredience, předvádí lepší techniky a odhaluje kulinářská tajemství.

V této příručce je shromážděno více než 300 Glynnových "gosh-factor" tipů, které vysvětlují, jak nejlépe zacházet s česnekem, proč jsou lepší tupé těstoviny, jak posoudit Pavlovu, jak udělat nařasenou kůrku na portugalských vaječných koláčích a proč by měl být na kuchyňských nožích "palec nahoru". Přinášíme lepší způsob pražení ořechů, jednodušší způsob vykostění malých ryb, spolehlivější způsob přípravy pokrmů na pánvi wok a zákaz používání alobalových stanů.

A také mražené olivy, které udrží martini ledově chladné.